如何煮银耳莲子汤

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:59

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懂视网 时间：2022-06-28 18:50

1、莲子泡发备用

2、银耳泡发待用

3、煎煮

4、放入配料

莲子泡发备用 前一天晚上泡好备用, 大概泡发8小时左右，泡好后剥开除去里面的心，洗净备用

银耳泡发待用 银耳20g泡发30分钟。可以加入一点点白醋，加快泡发时间，然后去掉底下的蒂，切小朵备用

煎煮 锅内入清水，把泡发好的莲子和银耳放入锅中大火煮20分钟，这是银耳出胶，转至小火再煮30分钟

放入配料 加入冰糖，枸杞，红枣，小火焖煮10分钟后关火。这时不要急着盛出，可以让汤慢慢放凉，这样银耳汤会更加粘稠，口感更好。放凉一段时间后，就可以出锅了。一碗美味的银耳莲子汤就完成了

热心网友 时间：2022-06-28 15:58

食材明细

银耳适量

莲子适量

枣子适量

枸杞适量

冰糖各适量。适量

银耳莲子汤的做



1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入。 

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

热心网友 时间：2022-06-28 17:16

材料，银耳，莲子，冰糖，红枣
做法
1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟
2.泡软后，去掉银耳*的蒂和莲子的芯
3.把银耳，莲子，红枣放入锅中，加水没过银耳，水要多加些
4.大火烧开，转小火慢炖，加入冰糖适量，炖两小时即可