哪些锅能使用电磁炉?电磁炉炒菜效果怎么样?
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发布时间：2022-04-23 01:01
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热心网友
时间：2022-05-18 08:41
关于电磁炉能用什么锅首先要从他的工作原理来分析，电磁炉是通过电子线路板产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物。
所以我们不难看出，电磁炉如果要发挥作用就需要其中含有铁的成分，所以类似铁锅，铸锅，搪瓷锅，不锈钢锅和有专门可以使用的复合锅底成分的锅都是可以使用的，但是需要注意的是底部要有一定的平面，原则上平面直径不少于8CM。
同时类似铝锅、陶瓷锅，玻璃锅什么的就用不了了，也要注意如果锅底凹凸大于2CM的锅也是用不了的哦
电磁炉在使用时是会产生辐射的，在选择电磁炉用锅的时候我们就要从防辐射的方面进行考虑。其实电磁炉最理想的锅具是使用铁和钢这一类材料制成的锅。铁和钢制成的锅具在高温加热时会和电磁炉在加热中产生的热负载和感应涡流相互匹配，将这一能量快速的转化成热量，使得电磁炉的磁场外泄减少，同时也将电磁炉的辐射相应的降低。
现在市面上已经有了电磁炉的专用锅，电磁炉分为了两种，一种是只能使用平底锅的电磁炉，一种是平底和圆底锅都能使用的电磁炉。在选择锅具的时候，我们就要根据不同的电磁炉来选择。
电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物。电磁炉不适用的锅：铜、铝、陶、玻璃材料的锅和容器，因为它们的分子都不是磁性分子，不能在磁场的作用下产生碰撞。磁性分子包括铁、钴、镍及其所属氧化物。所以选择不锈钢锅和铁锅是没有问题的，使用时应该没有什么区别。
热心网友
时间：2022-05-18 09:59
一般铁和钢制作而成的锅可以在电磁炉上使用，陶瓷还有玻璃这一类的不可以在电磁炉上使用，电磁炉炒菜还是可以的。
热心网友
时间：2022-05-18 11:33
像铁锅，不粘锅，陶瓷锅，铝合金锅，紫砂锅， 镁合金锅都可以使用电磁炉。电磁炉炒菜是没有煤气炒菜好吃的，因为电磁炉是电磁加热，只有锅子中间一点是热的，而且受热不均匀。
热心网友
时间：2022-05-18 13:25
铁系锅、不锈钢锅以及电磁炉专用的复合底锅可以使用电磁炉。
电磁炉加热的特殊性，只在锅底产生热量，炒菜时受热不均衡，特别在底部的菜容易糊 。
