马肉冒充牛肉有什么危害

发布网友 发布时间：2022-04-23 01:57

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热心网友 时间：2023-07-05 07:08

马肉冒充牛肉的危害如下：

马肉中可能含有“苯基丁氮酮”(又译“保泰松”)成分。这一药物有助止痛和退热，经常用于马类，却对人体有害，可能引起一些患者出现再生障碍性贫血等不良反应，因而国际上对其进入食物链有严格*。

扩展资料：

辨别马肉牛肉的方法：

一、肌纤维

牛、马肉肌纤维（即俗语所说的肉丝）从眼观上是有区别的，马肌肉纤维粗大，而牛肌肉纤维纤细。

二、硬度

无论冬季或夏季，牛肉的硬度比马肉挺实，马肉较瘫软。

三、色泽

马肉一般呈暗红色，特别是病死马肉由于放血不全或未放血而呈暗紫色，而牛肉多呈鲜红色。

四、气味

牛肉有膻味或血腥味，而马肉常无任何气味。

五、脂肪

这是区别马、牛肉主要着眼点，用手触摸牛脂肪时感到有一种蜡样硬度；用手捻捏时不溶化、不发粘、不柔软、易碎，而马脂肪比较柔软，用手捻捏时，易溶化、发粘、不易碎。

参考资料：

中国经济网——欧洲“马肉冒充牛肉事件”继续发酵

热心网友 时间：2023-07-05 07:09

身体上只有益处没有坏处。马肉蛋白质含量高于牛肉，脂肪并且还低，所以单纯从健康讲吃马肉没有危害。你要知道当年欧洲闹疯牛病的时候，很多人都改吃马肉了。但是如果挂着牛头卖马肉，就是欺诈消费者，这是违法行为！

热心网友 时间：2023-07-05 07:09

就是味道差一点，其他没啥危害追问l know

热心网友 时间：2023-07-05 07:10

有很多的啊