鱼臭了怎么办?特别是小臭鱼~!?
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发布时间：2022-04-23 02:01
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热心网友
时间：2023-09-23 05:10
1：先查明是什么原因导致发臭，是不新鲜还是天气太热加速了鱼的腐坏速度。
2：先确认这条鱼的臭不是原本的味道，有些鱼的特色就是臭。例如臭鳜鱼，这种鱼的臭是一种风味。
3：在鱼解冻的状态下闻下味道，如果臭味不明显，那可能是鱼腥味，并不是鱼腐坏了，尽快烹煮食用。
4：观察下鱼的体表和内脏，坏掉的鱼，体表会出现一些腐烂的迹象。如果确认这条鱼已经腐烂，过期了，就马上丢掉。食用过期海鲜，轻则腹泻，严重的可能需要住院洗胃，没必要为了一条鱼坏了自己身体。
热心网友
时间：2023-09-23 05:11
我是江南人.鱼米之乡.在我们这里,臭鱼经常有.那要看怎么说了..
有的人天生爱吃臭鱼,别笑,真有这种人,我们这里鱼多,吃鱼的人也多,所以我看到喜欢吃臭鱼的人也有,他们就喜欢这点臭臭味,当然,这种臭鱼应该是那种有臭味,但没有坏的,如果是完全腐烂的臭味就只有丢了.
再一个,有些鱼天生臭了就好吃,就好比臭豆腐一样,闻着臭,吃着香,典型代表就是鳜鱼(也称桂鱼)了.特别是小鳜鱼了(我们这一般指十公分左右的).我们这里有种做法就是把死了的小鳜鱼腌晾一晚上,当然盐不能多放,不然臭不了了.冬天可能要多几晚上,让小鳜鱼自然腐解,发出一种淡淡的臭味,做的时候先煎再烧,上盘时老远就闻得到臭鱼味,可是吃到嘴里特别香...家常臭鳜鱼...
一般来说,臭了更好吃的鱼多半是细鳞鱼或者无鳞鱼...那种草鱼鲤鱼鲫鱼臭了,那我还是劝你丢了吧...如果那只是放了一天的臭鱼,腌腌还是可以吃的...当然是在你能接受那种臭味的情况下,因为科学证明了,死后8-12个小时的鱼是最有营养而且口感最好的,超过12小时虽然还是有营养,可是不好吃了...
