武汉新农牛肉面的做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:10

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懂视网 时间：2022-07-28 02:46

1、牛肉切块，油放在锅里烧热，爆香花椒、干辣椒、葱姜蒜，放入牛肉块，加一点料酒，炒干，然后加老抽上色，加少许盐，翻炒五分钟。

2、加水、酱油、陈皮、花椒粉、辣椒粉、香叶、八角、盐、孜然粉、少量味精，淹没肉（水可多一些，因为之后是卤水），煮开，然后用小火焖半小时即可，注意这个汤要味重，否则做好粉之后会淡了或者不香。

3、用汤泡肉到水凉，然后捞出牛肉切片，再倒入汤里。

4、细粉或者宽粉烫熟后，加小半碗开水、少许盐、味精、胡椒，再加入几勺卤水，几片牛肉，再根据顾客需要加点辣椒油、香葱、香菜等等，即可完成。

热心网友 时间：2022-07-27 23:54

牛肉面的做法
主料
牛腱子肉
500g
面条
250g
辅料
油
适量
盐
适量
草果
适量
八角
适量
干辣椒
适量
生姜
适量
红酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
土豆
1个
洋葱
半个

步骤

1.准备面条

2.准备干辣椒，八角，草果，生姜片

3.牛肉泡清血水后洗净切块

4.冷水下锅焯水后捞起

5.准备去皮土豆和半个洋葱

6.分别切块后洗净

7.热锅温油加入生姜片爆香

8.再倒入牛肉煸炒出香味

9.加入土豆和洋葱

10.加入适量红酒

11.加入生抽和老抽

12.再把所有调料加入后加入开水

13.所有食材倒入电压力锅，调30分钟

14.等排气后打开

15.锅中水热后倒入面条煮熟

16.先把面条捞起放入碗中再把牛肉汤加入即可，喜欢吃辣加入调味味道更佳，我加了自制油辣子

热心网友 时间：2022-07-28 01:12

付费内容限时免费查看回答牛肉面的做法主料牛腱子肉500g面条250g辅料油适量盐适量草果适量八角适量干辣椒适量生姜适量红酒适量生抽适量老抽适量土豆1个洋葱半个步骤1.准备面条2.准备干辣椒，八角，草果，生姜片3.牛肉泡清血水后洗净切块4.冷水下锅焯水后捞起5.准备去皮土豆和半个洋葱6.分别切块后洗净7.热锅温油加入生姜片爆香8.再倒入牛肉煸炒出香味9.加入土豆和洋葱10.加入适量红酒11.加入生抽和老抽12.再把所有调料加入后加入开水13.所有食材倒入电压力锅，调30分钟14.等排气后打开15.锅中水热后倒入面条煮熟16.先把面条捞起放入碗中再把牛肉汤加入即可，喜欢吃辣加入调味味道更佳，我加了自制油辣子