怎么做金针菇凉拌
发布网友
发布时间：2022-04-23 02:10
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热心网友
时间：2022-05-13 01:47
双鲜凉拌拌金针菇：
用料：鲜金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。
制法：将金针菇挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油拌匀，装盘即成。
成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。
热心网友
时间：2022-05-13 03:38
我来补充几句，如果是鲜的红辣椒，可以生吃，切丝待用，金针菇一般都是焯水之后过凉水或者自然放凉，之后就加入蒜泥、少许盐、白糖、醋和香油，凉拌吃就很美味了。如果可以买到黄瓜，放一些黄瓜丝更好吃。
热心网友
时间：2022-05-13 05:46
楼上的，网上荡的吧！
金针菇凉拌是可以的，关键金针菇要用开水氽一下；红椒是小的干红椒还是大的，如果是大的，切丝，也用热水氽一下，盐和少许味精，加麻油拌即可。
