在家做凉拌面,要备好哪些食材和调料呢?
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发布时间：2022-04-23 02:11
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热心网友
时间：2023-10-11 06:10
五花肉切丁，大小随你喜欢，说说我的炸酱做法，肯定不是最正宗的，但一定是好吃的，实话！因为每次回家，炸酱面都是妈妈钦点！即使面和的软一点，晾上半个小时，面也不会软，在一个各地面粉不一样，吸水性也不一样，这是我们当地的面粉的做法，是我亲身实践过的 ，那我跟大家分享一下
准备拌面酱：芝麻酱、香油、生抽、蚝油、砂糖、盐、红油、香醋搅拌均匀
夏天的凉拌面，几乎是所有家庭都必备的一道菜肴，面条煮出来用凉水过透，浇上喜爱的浇头，或者酱汁，配上些菜码，吃起来浑身透着清凉，舒畅。制作凉拌面的话我首选番茄蛋凉面！番茄的果实营养丰富，具特殊风味，酸酸的口味是夏天开胃的不二首选。当然是吃炸酱面，我国面食的种类很多，但要说夏天最适合吃的莫过于炸酱面了，炸酱面是一种我国的金典面食，由炸酱、面条、配菜凉拌而成，味道浓郁，口感独特深受北方人民喜爱，有着“中国十大面食”之一的美誉。手工面制作，温水加少许盐搅匀，面粉适量装盆中，慢慢的加水，用筷子搅成絮状，然后再用手揉，摔打，直至面团光滑，不粘手，粘盆，软硬度一定要控制好准备材料：西红柿酱，炒酥黄豆、酥花生、葱花、姜末，蒜末、黄瓜丝、鱼腥草、香菜、萝卜丝、胡辣椒油、酱油、醋
不要马上干，稍等一会儿，让面醒一醒。干面也是个技术活，因为是做凉伴面，面不能干的太薄了，太薄了不好吃，没有嚼劲。切的时候不要切的太宽了，要洒上适当的薄面，以勉粘在一起。这里准备的面条是超市里买的新鲜碱面，这个可以根据我们自己的喜好调整，宽的细的都可以，细一点的比较容易入味儿。
热心网友
时间：2023-10-11 06:11
面条、豆芽、黄瓜，调料。在家里做凉拌面，材料都是经常用的，把黄瓜切丝，豆芽焯水备用，面条煮好后过凉水，把准备好的豆芽和黄瓜放入面条碗中，加入油盐酱醋适量，放上葱花，搅拌均匀即可。
热心网友
时间：2023-10-11 06:11
主料： 细薄面条250克， 掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。 凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素。炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。成为一种深受市民喜爱的夏季主食。
热心网友
时间：2023-10-11 06:12
凉拌面最简单省事的做法就是凉拌。先把黄瓜清洗干净切丝备用，开水下面煮熟捞出，然后加上咱们的万能凉拌汁；食盐、香油、生抽、小米辣、蚝油、少许白糖、蒜末、白醋，调好汤汁均匀凉拌面就可以了。
