西米露的做法，椰汁牛奶西米露怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 10:30
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热心网友
时间：2023-07-03 21:06
1.
西米提前泡5分钟后，放入适量的滚水中以中火开盖煮，其间锅内水会变得黏稠，为了避免粘底需要经常用勺子搅拌锅底，并适当加两三次凉水，煮至西米变得完全透明没有白心关火，大约需要15-20分钟。立即放入冰水中浸泡至完全冷却，取出，沥干水分，分装入碗中。（下图为西米在煮过程中的变化状态）
2.
将椰奶、椰子粉、牛奶、糖放进锅中，混合小火煮至糖融化、刚刚沸腾后关火，降至室温后放冰箱冷藏。
3、 将冷藏后的椰奶倒入煮好的西米中拌均匀，并装饰上薄荷叶、西瓜即可。
热心网友
时间：2023-07-03 21:06
用料详情
主料：西米(100g)、纯牛奶(100g)、椰子汁(245g)、冰红糖(适量)
用时：17分钟
做法步骤
1.准备食材。
2.锅内放2/3的水烧开，倒入西米，用大漏筛搅拌，调中小火盖盖子煮20分钟，中途要用筛子搅拌2-3次。
3.煮20分钟后西米几乎成透明状，熄火焖5分钟。
4.倒入密筛中过清水2-3次，直至水清不浑浊。
5.取适量冰红糖碾碎。
6.加椰子汁煮沸融糖，关火，倒入纯牛奶和晶莹剔透的西米，搅拌一下，放凉。
7.装碗，冷藏后食好。
