花连鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:07
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热心网友
时间：2023-10-10 01:25
豆腐炖花鲢~
材料：花鲢鱼一条，青椒三个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉
做法：1江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。
2豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用
3 炒锅放油烧热后依次下花椒粒，干辣椒段，生姜片，蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉，豆瓣酱一起翻炒出香味。
4加入清水两大碗（视鱼的多少来添加，再加适量料酒，酱油
5 、汤开后，下入鱼块转中小火
6 放入豆腐炖至鱼熟
7 放适量鸡粉调味后，下青椒起锅撒上几根葱段即可。
热心网友
时间：2023-10-10 01:25
可以。
（一）
鱼买好后，洗干净（这里不赘述了），然后在鱼肚中划两道，目的是进味好。呵呵。
下面给大家介绍一下制作的方法：
1、首先，锅里倒油（油不要太多），油开后，放鱼煎，一面减好后翻至另一面。
2、然后放盐，根据口味，适量即可。
3、将辣皮子和姜放入锅里，油爆辣子的味道会很好。呵呵
4、将锅盖盖好，焖三分钟左右，（焖之前倒些水），然后，倒入酱油，料酒，鸡精、胡椒粉，再焖两分钟左右。
5、出锅前，放葱和蒜、香菜呵呵。好了。。
（二）
1、昌鱼洗净。先把蛋青和淀粉混合成糊状，把鱼侵在里面半个小时，一定要都糊上淀粉和蛋清的混合物。
2、准备几节干辣椒，切段，大蒜几瓣，姜几片，花椒10颗左右，豆瓣酱或者辣椒酱取适量，在豆瓣酱里倒上酱油，糖，花椒面，盐少许，混合均匀。
3、在锅里到油(多)，烧的微微烫的时候，倒入干辣椒、大蒜、姜片、花椒，出味道之后把裹好淀粉和蛋清混合物的鱼放入锅里炸，不要焦了。
4、2面都炸得有点皮苏了之后，放入调好的豆瓣酱作料，迅速倒入适量的水侵过鱼的一半就是了，翻一翻，烧了一会之后放一点点的三萘八角之类做卤料，只要一点点取味。
5、现在，你只要盖上盖子，等鱼的颜色都变成了酱油色之后，放入味精就好了。
热心网友
时间：2023-10-10 01:26
清蒸桂鱼的做法
桂鱼一条（约重650克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。
将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。
色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。
