花鲢鱼片怎么做如何做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:07
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-15 17:46
做酸菜鱼吧，是鱼片都可以这样吃
酸菜花鲢鱼片
主料
花鲢鱼一条
干辣椒适量
淀粉适量
大蒜适量
青花椒适量
生姜适量
植物油适量
香菜适量
香葱适量
大葱适量
酸菜适量
鸡精适量
盐适量
花椒粉适量
料酒适量
酸菜花鲢鱼片的做法步骤
1.
准备好食材，大葱切段，酸菜切段，香菜切段，香葱切末，生姜切片，大蒜去皮
2. 花鲢鱼骨肉分离，肉切片骨切段分别放在两个碗里，加料酒
盐
花椒粉
淀粉
鸡精腌制十分钟
3.锅里放适量的油，油热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入酸菜翻炒，加适量盐
鸡精，翻炒五分钟后出锅待用。
4.锅里再放适量油，油热后放入鱼头鱼骨煎，鱼头两面煎到变色就可以了，加入白开水末过鱼头即可，然后加适量盐
鸡精
花椒粉
5.等锅开了五分钟左右后放入刚刚炒好的配料再煮五分钟左右，然后加入鱼肉片，鱼肉片变色了就可以起锅了
6.起锅后锅里再放适量油，油热后放入干辣椒和青花椒炒出香味迅速起锅浇到刚出锅的鱼上，再放香菜和香葱就完成了
小贴士
这里配料就只写适量了
可以根据个人口味选择添加配料的量，酸菜用大青菜泡成的那种一整棵
鲤鱼和草鱼那些都可以按这个菜谱做哟
热心网友
时间：2023-07-15 17:46
食材
花鲢鱼头750g
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
步骤
1
清洗干净开二片
2
热锅放油爆香
3
二面爆香
4
二面爆香后放入砂锅
5
热锅爆葱姜
6
爆葱姜爆后放入砂锅
7
加料酒小火炖45分
8
加热水水没过鱼头小火炖30分左右
9
加盐
10
加鸡精
11
加胡椒粉
12
调味调好上桌
热心网友
时间：2023-07-15 17:47
步骤
1.1,将鲢鱼清洗并收拾好，切成小段准备拼盘
2.2,将鲢鱼拼盘，在第一层鱼上面撒盐，豉油，葱花，姜片和剁椒碎
3.3,按照刚才的步骤接着摆第二层和第三层
4.4,小火慢蒸
