蒸馒头该在什么时候放盐

发布网友 发布时间：2022-04-22 10:18

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好二三四 时间：2022-07-16 00:13

1、和面加入盐。

2、盐是一种调味品，盐加入面粉，也会起到一定的作用：增加口感，使馒头有淡淡的咸味；盐能改变面筋的物理性质，增加其吸收水分的性能，调理和安定面筋的效应，使其滑韧而不致断裂；

3、和面时，经常会遇到干面结团，揉不均匀，加点盐揉起来就省事多了，促进酵母的繁殖，提高面团发酵的速度。

以上就是关于蒸馒头什么时候放盐的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

热心网友 时间：2022-07-15 21:21

我是吃馒头长大的，我们河南这里的人一般吃馒头都不放盐，单放盐不好吃的。只有葱花馒头（我们叫“花卷”）才放盐的，花卷放盐了也是在做花卷形状的时候把盐和葱花和香油放在圆面团上然后再用手和筷子一起压成花卷形状。然后等行好了放到蒸笼里蒸上45-50分钟起锅就可以吃了。

热心网友 时间：2022-07-15 22:39

　　做馒头俗语常说：“碱是骨头盐是筋”，是为了增加面团的韧性和筋度。

　　馒头配方:
　　500g面粉，3.5g酵母，5g泡打粉，10g白糖 ，盐3g
　　酵母用30度温水再和其它一起和匀，醒发30分上屉蒸15分！
　　（一般也不用布帘子，而是在不锈钢蒸屉上涂色拉油！）
　　配料比例要正确！最好买一个家庭用的称很便宜也很方便！

热心网友 时间：2022-07-16 00:13

蒸馒头要放盐吗？
很少有人这么做，放糖的很多 糖还可以帮助发酵。你试试吧！！！

热心网友 时间：2022-07-16 02:05

和面一起糊。或者象做葱花馒头一样放在生面表面上。

热心网友 时间：2022-07-16 04:13

放盐不好吃.

热心网友 时间：2022-07-16 06:37

好像不用放盐的~