在饭店吃过一份红烧茄子，和番茄一起炒的，茄子外焦里嫩，很甜，求做法！

发布网友发布时间：2022-04-22 10:33

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热心网友时间：2023-11-01 16:31

西红柿红烧茄子，这名字听起有点怪怪的吧，美味就是要不断创新的，味道不错的哦，值得尝试的。现在图文并茂分享给大家，这道美食吧。

备料，茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。

面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金*。

煎好以后，出锅备用。茄子里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。

放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。