豆腐肉汤怎么煮比较好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:33
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热心网友
时间：2023-10-10 22:02
1、姜片切丝、豆腐切块；瘦肉切片，过水备用；将500ml的水注入锅中煮开后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜丝等同煮，用大火煮5分钟后，再转小火煮10分钟；放入瘦肉片与做法3中，转大火煮开后即熄火，焖2分钟即可。
热心网友
时间：2023-10-10 22:02
你好，豆腐肉汤制作步骤如下：
准备食材，蘑菇用一半，因蘑菇韭菜是配菜，量要少于豆腐。把豆腐切小条，韭菜切段。肉切细丝，葱切细。把蘑菇洗净撕成细条，用开水焯一下，过凉捞出攒干水份备用。
锅中放玉米油，玉米油味道轻，不影响汤汁的鲜美。油热放葱爆锅，加肉丝煸炒。肉丝变色后加调羹勺1勺的生抽上色，加2勺料酒提味。加适量的水，放蘑菇和豆腐中火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇能浸润上肉香。
汤汁开炖10分钟后，放盐，加韭菜勾味。韭菜在汤汁中搅匀，加少许鸡精和胡椒粉出锅。豆腐瘦肉汤这样做，豆腐融入了肉的清香和蘑菇的鲜香，不再无味和单调。
