刀鱼的酥鱼的做法
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发布时间：2022-04-22 09:46
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-26 21:24
1、原料：刀鱼200克、大葱10克、料酒15克、香油10克、红辣椒3个、汤100克、植物油500克、酱油50克、食盐50克、香醋100克 、白糖50克。
2、将刀鱼洗净沥干水分，放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。
3、炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成。
4、放入刀鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥后捞起，控干油。
5、锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下。
6、放入炸好的刀鱼，加食盐、汤、料酒、酱油、糖醋及其他料。
7、改小火烧至收汁，1小时将鱼翻动一次。
8、加汤继续烧，至收汁为止，淋入香油，自然晾凉后盛盘中食用。
热心网友
时间：2023-09-29 08:07
刀鱼的酥鱼的做法：
一、原料
刀鱼200克、大葱10克、料酒15克 、香油 10克、红辣椒 3个 、汤 100克、植物油 500克、酱油50克、 食盐50克、香醋 100克 、白糖50克。
二、做法
1、将刀鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。
2、炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成。
3、放入刀鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金*并鱼肉炸酥捞 起，控干油。
4、锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下。
5、放入炸好的刀鱼，加食盐、汤、料酒、酱油、糖醋及其他料。
6、改小火烧至收汁，1小时将鱼翻动一次。
7、加汤继续烧，至收汁为止，淋入香油，自然晾凉后盛盘中食用。
热心网友
时间：2023-09-29 08:08
材料
用料主料：鲫鱼辅料：水发香菇、肥猪肉调料：葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤
做法1．将鱼去内脏洗净控干水，水发香菇去蒂，肥猪肉切成丁，葱、姜洗净切成段和片；
2．坐蒸锅点火，先放一个小盘，摆入一层葱段、姜片、香菇，放入一层鱼(头朝里尾朝外)，再放入一层葱段、姜片、香菇，放入糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤(没过鱼)，待锅开，大火改为小火炖1～2个小时至鱼酥烂即可食用。来自：求助得到的回答
热心网友
时间：2023-09-29 08:08
刀鱼洗净切7寸，加少许的盐先腌一会。在过油炸炸火大点炸酥后放到高压锅里备用。
拿一炒锅加油加八角（要凉油下锅）等有香味后再加蒜头编制金*再加葱姜辣椒（辣椒可以不加）等煸香后烹入少许酱油在加水加盐，味精，少许白糖烧开，倒在高压锅里水不要太多漫过刀鱼就行。在用高压锅压15分钟就行了！
热心网友
时间：2023-09-29 08:09
刀鱼酥鱼也好，别的酥鱼也好，最正宗的做法是圣旨骨酥鱼。圣旨骨酥鱼是中国的酥鱼之祖。
