怎样红薯，紫薯制作花卷
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发布时间：2022-04-22 12:03
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时间：2023-10-13 05:06
食材明细
面粉（紫面团） 250g
紫薯泥 120g
酵母3g
面粉（白面团） 200g
酵母（白面团） 2g
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
紫薯花卷的做法步骤
1
紫薯切片，放蒸架上蒸熟
2
趁热压成细泥
3
面粉、紫薯泥和酵母放在容器中，加适量水和成光滑的面团
4
面粉和酵母混合，加适量水揉成光滑的面团
5
揉好的双色面团，盖湿布放温暖处发酵至2倍大
6
发酵好的面团取出，放案板上按揉排气。分别取两种面团适量，搓成长条状
7
拿两根双色面条，搓成麻花状，卷起
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卷好的面团放入笼屉中。这次我在底下铺了粽叶，闻起来有一股粽子的香味
9
二次发酵20分钟后，冷水上锅，大火烧开后转中火15分钟，关火再虚蒸5分钟
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成品图，美美滴
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还做了双色馒头
