炒小白菜非得绰水吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 11:05
共3个回答
热心网友
时间：2023-05-22 22:14
不需要。
清炒小白菜：
主料：小白菜300g
辅料：蒜5g、葱3g、盐3g、花生油20ml
1、小白菜洗净控水切段。
2、葱切末，蒜切片。
3、热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。
4、再放入小白菜。
5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。
6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。
7、盛盘。
热心网友
时间：2023-05-22 22:14
没有这样的说法吧。我炒小白菜是不焯水的，洗干净就行。我问周围的人，没人说炒小白菜要焯水啊。所以说炒小白菜不是非得要焯水的。
但是炒新鲜有叶蔬菜时，很多人会先焯水。叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用焯水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。
热心网友
时间：2023-05-22 22:15
不需要，炒菜时洗干净就可以了
