蛋糕粉可以做泡芙吗
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发布时间：2022-04-22 10:45
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-11 06:21
蛋糕粉是可以做泡芙的，蛋糕粉属于低筋面粉。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
使用蛋糕粉制作泡芙，可以使泡芙更加松软，体积膨大。
热心网友
时间：2023-10-11 06:21
蛋糕粉是可以做泡芙的。蛋糕粉做出来的泡芙。它会让人很有食欲感入口即化的感觉。
热心网友
时间：2023-10-11 06:22
可以的
做泡芙中的蛋糕粉是低筋粉，低筋面粉又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
