茄汁酸辣煮年糕最正宗的做法
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前言
年糕除了炒、煎、炸、烤，还可以煮，煮好的年糕，口感非常好，软糯香浓，而且汤汤水水的，又不会感到口干，吃腻了炒年糕，不妨试试煮。
材料
主料：年糕200g、白菜心30g；
辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、辣椒适量、葱花适量
茄汁酸辣煮年糕
1
原料，年糕、番茄酱和白菜心
2
年糕从中间切开，在清水里略泡
3
白菜心洗干净，撕成小块
4
烧开水，年糕在锅里煮至8成熟后捞出来放冷水里
5
油锅微热，辣椒爆香
6
白菜心下锅爆炒2分钟
7
加适量番茄酱
8
略炒后加开水煮汤
9
沸腾后，加年糕煮3分钟--5分钟
10
关火前加盐，倒入碗中
小贴士
年糕熟的慢，为了避免粘锅，事先用开水煮至8成熟最好。
