电压力锅做羊骨头汤怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:21

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热心网友 时间：2023-07-03 02:25

电压锅炖羊骨头汤的做法
1.先烧开一锅水，放入羊骨头，焯水几分钟，将羊骨头里的血水煮出来，捞出羊骨头，倒掉水。
2.在电压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的羊骨头，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。盖好盖子，按上煲汤按纽
PS：
①用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。
②炖羊骨头的时候，加入几滴白醋，因为醋能使羊骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。
③用电压锅炖羊骨头，出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖羊骨头不易时间太长，久煮后会破坏羊骨头中的蛋白质。
3.用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。
4.羊骨头上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。
5.将锅里的羊骨头汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

热心网友 时间：2023-07-03 02:25

1）备好煮汤的各种材料。
2）把羊骨头在水里绰一下，去油，然后清水洗干净，备用。
3）把羊骨头放入电压力锅中，再加入之前备好的材料，加水没过骨头。
4）盖上盖子，选择肉类排骨，煮40分钟即可。