串串烤肉的做法及配方
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烤肉串怎么做呢？今天小编就来和大家介绍一下，希望对大家有所帮助。
方法/步骤
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食材展示：五花肉500克，水500毫升，烧烤料20克，老抽10毫升，花椒，孜然粉，洋葱，胡椒粉10克，油20毫升，西红柿50克。
2/7
五花肉切丁，西红柿切碎，洋葱切碎。
3/7
锅中加水,，放入花椒煮开。
4/7
将西红柿、洋葱、胡椒粉、老抽、烧烤料倒入肉粒中抓匀，加入花椒水、油抓匀腌制10小时。
5/7
将肉丁穿在竹签上。
6/7
烤盘放锡纸，摆上肉串，放入烤箱中层220度烤8分钟，撒上孜然粒，再烤10分钟即可。
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用料
羊肉，猪肉
大蒜
洋葱
料酒
食用油
熟白芝麻
孜然粉
烤肉酱/ 蜜汁烤肉腌料粉/烧烤腌料根据个人口味购买
长竹签或者牙签
辣椒粉
胡椒粉
自制烤肉串的做法
准备所需食材，猪肉，羊肉冲洗干净泡一下去除血水。买来的竹签冲洗干净最好热水煮一下。自制烤肉串的做法 步骤1
将肉切成2-3三厘米左右的小肉块，太大不好入味
买的竹签有点粗小了也不好穿╮(︶﹏︶)╭自制烤肉串的做法 步骤2
腌肉: 将料酒，盐，胡椒粉，孜然粉（腌肉少放一点，烤到半熟在放），洋葱碎，大蒜（部分切碎腌肉，部分留整个烤着吃）与烤肉酱混合抓匀，用量根据个人口味配比。 肉肉拌匀后，放入冰箱冷藏4-6个小时，越久越入味，
家里老人不吃辣，所以买的原味烤肉酱不含辣椒。想吃辣可以用含辣椒的烧烤腌料和单独添加辣椒粉。自制烤肉串的做法 步骤3
这是用烤肉腌料和辣椒粉腌的肉肉(◕ˇ∀ˇ◕)自制烤肉串的做法 步骤4
这是用蜜汁烤肉粉腌的肉肉
(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。自制烤肉串的做法 步骤5
腌好入味的肉肉，用竹签穿好（买不到长签的可以穿牙签肉一样的），刷少许油放烤架上待烤。可以搭配大蒜洋葱或其他蔬菜一起穿来烤。
烤箱预热，250°烤15分钟左右，拿出翻面，撒上白芝麻，少许辣椒粉、孜然粉，接着烤10分钟左右就可以了。具体温度时间根据各自烤箱情况，注意观察别烤糊了。
