家庭制作馒头的方法与步骤
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发布时间：2022-04-22 09:55
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热心网友
时间：2023-06-30 02:31
准备个大容器，将面粉放入器具中。
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酵母粉3g放入碗中。酵母粉加入适量温水，让其自然融化。
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把融化的酵母水，鸡蛋加入面粉器具中，并用筷子搅拌，挑成絮状。(面粉吸水量不同，请根据实际情况增减水量)
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手揉成面团，盖上盖子室温发酵即可。(冬天可以放烤箱里发酵)
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发酵好的面团是原来的两倍大，用手指摁一下，不回缩即为发酵完毕。
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发酵好的面团加少许干粉揉光滑，分成等份的小面团(大小可以根据个人喜欢)
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取一小块面团，搓成长条状。
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右手的长条压在左手的面团上。
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然后左手的面团从上面圈里穿过来。如图。
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用压板再尾部压出压痕。做小鸟的尾巴，也可以根据个人发挥。
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用手捏出头部和嘴巴。再用黑芝麻做小鸟的眼睛。这样小鸟就完成了，依次做完。
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放入蒸锅，并间隔距离，如图。二次发酵15分钟，发至明显比原来大，可以开蒸。大火烧开，上汽后蒸15分钟，关火闷3分钟。(切记不要关火就打开，记得不要动闷3分钟)
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出锅了，小鸟们开会喽～
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叽叽喳喳，再说说什么呀！(^_^)
热心网友
时间：2023-06-30 02:31
发面-揉馒头-蒸馒头
