为什么做烧卖用的糯米要泡
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:03
共5个回答
热心网友
时间：2023-08-19 09:07
烧麦用的馅料含水量不大，糯米的含水量少做出的烧麦口感发硬，事先泡可以增加糯米的含水量，做出的烧麦才会软糯好吃。所以要把糯米先用水泡
热心网友
时间：2023-08-19 09:07
当然得泡了，不然蒸不熟的，米是干的没有水，蒸多长时间都不会软~
热心网友
时间：2023-08-19 09:08
泡水后糯米本身会吸水，这样做出来的烧麦不至于太硬，口感不好。
热心网友
时间：2023-08-19 09:08
不泡过不容易蒸熟。或者它蒸熟了其他食材已经蒸烂了。
热心网友
时间：2023-08-19 09:09
其实,不只做烧麦的糯米要泡,通常糯米为原料的都需要泡,因为泡过后才会更糯.
