冬至南方吃什么
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发布时间：2022-04-22 14:08
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好二三四
时间：2022-06-14 11:34
冬至，又称“冬节”、“贺冬”，是华夏二十四节气之一，八大天象类节气之一，与夏至相对，在每年公历的12月22日左右。在北方，农历冬至这天，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。那冬至南方人要吃什么呢？
糍粑
冬至吃糍粑其实在国内不少地区盛行，比如福建闽北、云南等，只不过糍粑的口味和形态不尽相同罢了。
汤圆
古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”；汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。
赤豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
老一辈的长沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。
甜丸
在潮汕地区，多年来有着冬至吃甜丸的传统习俗。甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤。潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，也就是说年未过，冬至过后就加了一岁。冬至这天，家中成员围坐成席，糯米丸子煮好盛给家人吃，有的人做甜丸还会在糯米丸子里裹入红豆沙，其实吃着就有点像汤圆了。
番薯汤果
番薯汤果是宁波传统冬至时令甜点，番同音“翻”，吃了翻掉过去一年的霉运；汤果又称圆子，寓意“团圆”、“”，当地有俗语“吃了汤果大一岁”，此外，一些宁波人还会放酒酿，有“福气高涨”、“财运高涨”之意。
年糕
从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜欢吃年糕。每逢冬至会做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。
烧腊
众所周知，广东人对腊味的喜爱丝毫不亚于四川人。冬至节日的时候，不少广东人都有“加菜”的习惯。而烧腊就是广东人冬至不会忘记吃的一种传统食物。烧腊不局限于腊肉和腊肠，亦有腊鸡、腊鸭、腊鱼等花样繁多的腊味。
九层糕
在我国还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
冬酿酒
冬酿酒是苏州人家过冬至的必备。苏州老话说，“冬至不喝冬酿酒是要冻一一夜的”。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。这是一种米酒，用糯米做原料，历经浸泡、蒸米、冷却、发酵、二次发酵，之后再经过压榨、冷却、过滤，最后加入糖桂花，有着浓浓的桂花味和微微的甜。
热心网友
时间：2022-06-14 08:42
南方人在冬至盛行吃汤圆。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”不仅可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。在南方一些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。
相传，共工氏有不才子作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼防灾祛病。
古人曾有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”这里的“圆”意味着“团圆”“*”。因此对于南方人来说冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥
热心网友
时间：2022-06-14 10:00
南方冬至习俗的食物丰富多样，有甜丸、九层糕、汤圆、烧腊等等。南方冬至通常全家人聚在一起享受节气浓厚氛围，甚至连广州都有冬至大于年的说法。
热心网友
时间：2022-06-14 11:35
冬至南方习俗【吃汤圆】 吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。
热心网友
时间：2022-06-14 13:26
冬至节南方吃羊肉。
