手抓饼酥皮卷究竟应该怎么做才好吃呢？
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发布时间：2022-04-22 14:10
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热心网友
时间：2023-07-13 05:30
食材明细
主料
手抓饼2个
白砂糖适量
鸡蛋1个
辅料糖粉适量
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
手抓饼酥酥条的做法步骤
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1
手抓饼2个叠起来，手抓饼最好是微微软化的状态，待会容易扭。
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2
切成条状。
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3
对折扭成麻花。
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4
刷上蛋液。
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5
撒上白砂糖。
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6
烤箱200℃，12-15分钟。每家的烤箱脾气不同，需要看情况控制烤的时间。
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热心网友
时间：2023-07-13 05:31
提起手抓饼几乎是无人不知，无人不晓，在我们平时上班的时候，早上起不来，做早餐的时候，路边摊的手抓饼成了我们唯一的选择，今天我来分享给大家，手抓饼油酥是由淀粉配合酥油来制作的，一定要遵循着一层放一层酥油的原则，这样才会让手抓饼的油酥变得酥脆。
需要的材料
面粉、猪油、葱花、盐、香肠、鸡蛋、番茄酱、生菜、葱头等。
做法
1.第一步先分别准备两份面粉，把面粉和盐先混合好再慢慢倒入水，其中一份加开水，另一份加温水，先用筷子搅拌成絮，再和成面团。
2.第二步在和好的面团上加入猪油揉匀，用手揉成光滑的面团，在这个过程中加入猪油是为了让面团不会粘手，再盖上保鲜膜醒40分钟左右。
3.第三步把醒发好的两个面团揉到一起，在案板上抹上油，把揉好的面团放在案板上，然后擀成长方形状，再将面粉放入油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4.第四步在面片上撒上葱花，切成条状的，切好后再将面片拉开，然后把扯开的面片合拢起来，从一头将面片卷成团装，再用擀面杖把它摊开成饼状，这样饼胚就做好了。
5.第五步平底锅小火加热，倒少许油，打一个鸡蛋，把饼胚放入锅中，用手按着饼胚转两圈，让鸡蛋液均匀沾到饼上，直至煎至金黄，再煎下香肠。
6.最后一步把煎好的饼胚出锅，摆上香肠和洗干净的生菜，再加入番茄酱卷起来就完成了。
热心网友
时间：2023-07-13 05:31
1，300克面粉，加1勺盐，一半用110毫升的开水烫面，一半用110毫升的凉水和面，再30克食用油，揉成偏软的面团，盖上盖子醒面。
2，30克面粉中，加50克食用油，调成油酥备用。
3，紫薯去皮蒸熟，捣成泥，加点白糖和水（或者牛奶）搅拌成粘稠的糊糊状。
4，砧板上抹一层油，取出醒好的面团，多揉搓一会儿，均匀分块，取块面团擀成大薄饼，尽量越薄越好。
5，在饼上均匀的涂抹一层油酥，像叠扇子一样，一层层叠起来。
6，捏起两头，轻轻的摔打拉伸。从一头边拉边卷起来，尾部压平，把尾部压在下面，整理下。盖上保鲜膜，松弛5分钟。
7，取出一块面团，擀成大薄饼，也不要太薄，太薄就没有层次了。在饼的一半涂抹上紫薯泥，从一头叠起来，两边稍微整理下，均匀切条。
8，然后轻轻的扭一扭，给它们都涂成鸡蛋液，撒层芝麻做点缀。
9，放入烤箱，上下170度烤15分钟，烤箱温度需要根据个人烤箱的品性来定，观察着*况。
热心网友
时间：2023-07-13 05:32
材料
手抓饼 2个
白砂糖 适量
鸡蛋 1个
糖粉 适量
做法
1、手抓饼2个叠起来，手抓饼最好是微微软化的状态，待会容易扭。
2、切成条状。
3、对折扭成麻花。
4、刷上蛋液。
5、撒上白砂糖。
6、烤箱200℃，12-15分钟。每家的烤箱脾气不同，需要看情况控制烤的时间。
7、完成，拍照。
热心网友
时间：2023-07-13 05:33
手抓饼100克，豆沙馅适量，蛋液适量。手抓饼一张，略略回暖，撕去油纸。放到案板上轻轻擀薄，豆沙馅搓成圆柱形长条状，放置到手抓饼一端。把豆沙馅从一端紧紧卷起，卷成一个长长的圆柱形。分成小块，放到耐热烤盘上，刷上全蛋液。放到微波炉，高火8分钟即可。
