家里买的手抓饼吃不了，能做蛋黄酥吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 14:10
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热心网友
时间：2023-11-08 14:13
蛋黄酥好吃是真的，但是做起来麻烦也是真的！有没有一种不用和面，不用做油酥的方法？最近我还真发现了！用手抓饼饼胚就能搞定，做法超简单。
这还得从我买了一包手抓饼说起，因为我们这边没有早餐店吃早餐。所以我买了手抓饼，早上的时候煎一煎就可以当早餐。最近我发现用它不仅可以做早餐饼，还可以用它来做酥皮。用手抓饼可以制作各种各样的酥皮美食，只要有了它，花5分钟功夫就可以做出非常好吃的蛋黄酥，太省事了，这么好的懒人蛋黄酥的做法，当然得分享出来了！
所需食材
手抓饼2~3张，根据你做的数量来。咸蛋黄四五个，红豆沙馅适量。
制作步骤
1：咸蛋黄处理好之后捣碎放在一边备用。如果你是买的单独的咸蛋黄的话，放到烤箱中烤一下，烤好了之后再用来做。如果你用的买的咸鸭蛋的话，把蛋黄剥出来，蛋白留着喝粥的时候吃，别浪费。
2：手抓饼从拿出来放在常温环境下解下冻，放到案板上，用擀面杖稍微擀一下，擀的时候不要把上面的纸揭掉，要不然会粘到擀面杖上。
3：擀好之后，把手抓饼上面的膜去掉，在上面涂上一层红豆沙，再涂上一层咸蛋黄，涂得均匀一点。然后把手抓饼从边上慢慢卷起来，卷得紧实一点。
4：卷好之后切掉头尾不均匀的地方，团成小球球一会好一起烤。中间的部分就把它们切成3~4份。
5：烤箱里铺上一层硅油纸，把切好的蛋黄酥摆放在上面，刷上一层蛋黄液。
6：烤箱提前预热10分钟，上下火180度，烤20分钟。这香酥好吃的简单版蛋黄酥就做好了。
拿起一个烤好的蛋黄酥，用手捏一下的表皮，一层层的非常酥脆！
拿起一个放入口中，又香酥，味道又好。比买来的蛋黄酥好吃多了。
这手抓饼皮可真是个好东西，不仅可以用它做美味的蛋黄酥。还可以做香肠酥，拿破仑，苹果派，蝴蝶酥，牛角酥，千层酱香饼等。凡是饼和酥之类的用它都可以做出来！
喜欢吃面食的朋友，家里一定要常备一些手抓饼饼胚，省去了和面的麻烦，做出来的美食又好吃！
热心网友
时间：2023-11-08 14:13
可以的，手抓饼擀薄，然后在表面涂抹一层油，再依次涂抹上一层红豆沙、一层紫薯泥，最后再放入一整颗咸蛋黄，放入烤箱烤即可。
热心网友
时间：2023-11-08 14:14
取一张手抓饼皮，先铺上一层红豆沙，再叠上一层咸蛋黄。

铺完内馅，饼皮也会稍稍解冻变软，这时候再卷成条，切成小馒头块状，一一码进烤盘，烘烤个18-20分钟就能开吃。

手抓饼的饼皮，其实做法和酥皮非常类似，加热之后，也是层层叠叠的效果。
烘烤过后，就有了酥脆的质感，手指轻轻一捏，咔擦的轻响，耳朵听了都要醉。

做完之后可以放进保鲜盒储存，不过还是得看你能不能忍住还有的剩啦~
热心网友
时间：2023-11-08 14:14
手抓饼提前一分钟拿出来晾一晾，在手抓饼上挤红豆沙，并用刀均匀抹平。一整片手抓饼都抹上了红豆沙，然后将包裹着豆沙的饼皮卷起来，切出大约2cm宽度的段。切完后摆入烤盘，小小的特别萌。此时烤箱预热两分钟。小心在每个小花卷上面刷上蛋黄液。（蛋黄液洒了一烤盘）撒上黑芝麻，准备上烤～220度，20分钟，全都熟了。注意要时刻观察动态，时间根据你家烤箱脾气来决定。摆盘，配水果，早餐时间来啦。外酥里嫩，香甜可口，味道不逊色于外面的一口酥。吃不完的话可以用保鲜袋装起来，想吃的时候再吃。
