烧紫茄子怎么做好吃
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食材与明细
紫茄子适量
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
豆瓣酱适量
米醋适量
白糖适量
小葱适量
难度简单
时间十分钟
口味微辣
工艺烧
烧紫茄子的做法步骤
1.
茄子洗净沥干水分
2.
生姜，大蒜，切成细末
3.
茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格。
4.
平底锅烧热，倒油，将茄子放入。
5.
两面煎软， 把茄子刨到锅的边上
6.
拿一小碗一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内
7.
把煎好的茄子刨到一边，放入葱蒜姜末，豆瓣酱煸炒出香味。
8.
倒入鱼香汁。汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
