怎样煮鹌鹑蛋好去皮?

发布网友发布时间：2022-04-23 07:25

共5个回答

热心网友时间：2022-06-17 15:37

先把鹌鹑蛋煮好然后再把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一段时间，等泡好后就好剥皮了

热心网友时间：2022-06-17 15:37

煮鹌鹑蛋是非常好去皮的，直接把鹌鹑揉碎。

热心网友时间：2022-06-17 15:38

付费内容限时免费查看回答煮鹌鹑时加入一勺盐，可以防止鹌鹑蛋破皮流黄。时间到了后关火，这时鹌鹑蛋就已经煮熟了，不要再继续煮了，关火后立刻捞出鹌鹑蛋过凉水，这一步是利用热胀冷缩的原理使鹌鹑蛋更容易剥皮

提问我刚买了鹌鹑蛋中型生产流水线机器、为什么煮出来蛋剥皮表面一层破皮呢？别人煮出来清色的

回答煮鹌鹑蛋的时候火候太大，大火使水不断翻腾，锅中的鹌鹑蛋就易碰破，水沸腾后应中火转小火煮。煮鹌鹑蛋过程中不要盖锅盖，盖锅盖会让内部压强增大，鹌鹑蛋容易碰撞在一起就破了。煮鹌鹑蛋的水冒气泡时用筷子搅拌一下，以免蛋壳内的高温气泡冲破了蛋壳

热心网友时间：2022-06-17 15:38

将煮熟的鹌鹑蛋放干，然后直接都碾碎就好报了

热心网友时间：2022-06-17 15:39

鹌鹑蛋冷水下锅煮15分钟后倒出热水迅速冲凉。