厨师家常菜做法煎炒焖炖炸这几个菜怎么做顺便给个菜名和做法
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发布时间：2022-04-23 07:15
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时间：2023-10-06 11:15
煎荷包蛋原料：
鸡蛋500克、大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。
做法：
1、上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
2、将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成*，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。
特点：
形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。
