法式西点的种类?
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发布时间：2022-04-23 07:16
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热心网友
时间：2022-06-17 11:27
法式西点的做法步骤
达克瓦丝底 蛋清..................150g 糖....................80g 杏仁粉................100g 糖....................80g 低粉..................40g 热情内陷 鸡蛋..................50g 蛋黄..................40g 糖................25g 芒果果茸..................20g 鱼胶..................7.5g 黄油..................15g 椰子果茸..................10g 热情果果茸..................20g 1.将3种果蓉混合融开不断搅拌 2.加入鸡蛋和蛋黄搅拌 3.最后加入黄油和鱼胶拌匀(制作中需隔热水搅拌) 巧克力甘纳许 嘉利宝53.8%黑巧克力................200g 淡奶油..................200g 1.淡奶油煮至80度，冲入巧克力中拌匀 焦糖巧克力慕斯 淡奶油..................100g 糖..................100g 盐................2g 鱼胶..................10g 柠檬汁..................0.5g 嘉利宝53.8%黑巧克力...........100g 淡奶油..................400g 1.400g淡奶油打发 2.将糖，盐，柠檬汁煮至焦糖色加入以加热的淡奶油冷却 3.将打发淡奶油和焦糖料，融化的巧克力鱼胶拌匀 焦糖巧克力淋面 糖..................100g 葡糖糖..................13g 嘉利宝53.8%黑巧克力............110g 淡奶油..................150g 牛奶..................150g 鱼胶...........10g 1.糖和葡萄糖煮至焦糖色加入以加热的淡奶油和牛奶，最后加入融化的巧克力和鱼胶 2.等待冷却就可淋面 杏仁饼底 黄油..................150g 糖..................200g 鸡蛋............1个 杏仁粉...............
法式西点堪称是一件艺术品
食物的五要素是色、香、味、意、形，而“色”字排在首位，就意味着当今社会中，吃不再是为了果腹，而是一项身心的“娱乐”，无意中也要求了西点师必须要有艺术家的眼光，既不过度修饰，喧宾夺主，又要吸引眼球，引起食欲，对食材和食客有双重的了解。
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时间：2022-06-17 11:27
一般学校学习甜品的课程内容有：
奶油曲奇、香蕉曲奇、花生曲奇、拿酥蛋挞、椰挞、水果挞、凤梨酥、手指饼、豪客薄饼、巧克力夹心饼、合桃酥、芝麻薄饼、冰淇淋、老婆饼、皮蛋酥、蛋黄酥、清酥制作、水果泡芙、酥皮泡芙、酥皮奶挞、千层酥、蝴蝶酥、花纹蛋卷、年轮蛋糕、巧克力蛋卷、黄金蛋糕、生日蛋糕、雪芳蛋糕、生日蛋糕样板、散花蛋件、柠檬戚风蛋糕、朱古力虎皮卷、绿茶蛋糕、天使蛋糕、蜂巢蛋糕、咸戚风蛋糕、千屋蛋糕、魔鬼蛋糕、日本棉花蛋糕、香蕉蛋糕、肉松蛋糕、巧克力慕斯、香橙慕斯、果冻、维也纳沙架蛋糕、黑森林蛋糕、重油蛋糕、苹果批、葡式蛋挞、菠萝包、墨西哥奶酥包、鸡尾包、毛毛虫面包、黄金面包、台式菠萝包、汉堡包、热狗包、香葱火腿玉米包、牛角包、丹麦芝士条、甜甜圈、白吐司、提子干吐司、辫子包、长棍法包、芝麻法包、香菜法包
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时间：2022-06-17 11:28
打是的是检查厕所的不是很多一般我们四点氛围一些常温蛋糕或什么是蛋糕还有一些简单点的饼干还有一些饼干还有一些各种塔派还有一些开酥面包这都属于一些法式的一个西点他的种类涵盖的比较多所以说如果说你要具体划分的话我们可以互的氛围饼干蛋糕打快了慕斯类甜点类面包面包面包面包
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时间：2022-06-17 11:28
法式西点有很多种。有面包。有。有各式各样的甜点还有各式各样的。
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时间：2022-06-17 11:29
1、按点心温度分类，可分为常温点心、冷点心和热点心;
2、按西点的用途分类，可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点;
3、按厨房分工分类，可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类，这种分类概括性强，基本上包含了西点生产的所有内容;
4、按制品加工工艺及坯料性质分类，可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类，此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中。
