麻辣甲鱼如何制作
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热心网友
这个是荆楚食谱，那么我来说下做法吧~嘿嘿
原料：小甲鱼300克（每只约150克最佳）。
调料：精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。
制作：
1、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。
2、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。
特点：武汉风味菜，香辣味，一辣三鲜。
热心网友
吃甲鱼是杀生 罪过很大
龟类都很有灵性的
请不要为了过嘴瘾而吃 爱护动物
