粉丝炒肉的做法,粉丝炒肉怎么做好吃,粉丝炒肉的家常
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发布时间：2022-04-23 06:31
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热心网友
时间：2023-09-19 20:03
粉丝炒肉的做法
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粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
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青蒜的蒜白和叶子分别切成末。嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁。锅内多加些油，倒入蒜白爆香。
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倒入笋丁和香菇丁炒香。倒入肉末炒至变色。倒入沥干水份的粉丝翻炒。
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调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）出锅前撒上青蒜叶。
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炒粉丝是一道再家常不过的菜，有些地方也叫“蚂蚁上树”，不管在哪里，这道菜好像总是很受欢迎。我小时候就爱吃，前提当然是炒的好吃。
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家里也经常炒来吃，但配料没有舅妈的讲究，舅妈在粉丝里加了这个季节特有的笋和香气浓郁的干香菇，让粉丝的味道更丰富了，最后出锅又撒了好些碧绿的青蒜，白色的笋，黑色的香菇，绿色的青蒜，让一盘原本平淡无奇的粉丝变得非常好看，非常有食欲。
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这是我照着舅妈的方法炒的粉丝，受到家人的一致好评！
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青蒜叶可以绝配哦，经过油温一热，那香味，立刻就散发出来了。
热心网友
时间：2023-09-19 20:03
节瓜刮皮洗净，切成细条。
粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。
猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。
再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。
勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。
