海胆功能
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发布时间：2022-04-23 06:44
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时间：2022-06-16 21:31
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海胆
别名：
简介：海胆是一种无脊椎动物，有一层精致的硬壳，壳上布满了许多刺样的东西，叫棘。海胆的形状有球形、心形和饼形。它们生活在世界各海洋中，其中以印度洋和西太平洋海域的种类最多。
海胆的做法大全
更多海胆的做法
生吃海胆 生吃海胆
海胆刺身 海胆刺身
海胆蒸白菜 海胆蒸白菜
海胆丝瓜汤 海胆丝瓜汤
海胆的功效与作用
化痰软坚
；散结
；制酸止痛
如何挑选海胆
海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
1.看仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好；
2.触一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部*），鲜活的海胆收到刺激后，嘴会迅速收缩。
海胆的食用禁忌
并不是所有的海胆都可以吃，有不少种类是有毒的。这些海胆看上去要比无毒的海胆漂亮得多。例如，生长在南海珊瑚礁间的环刺海胆，它的粗刺上有黑白条纹，细刺为*。幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。
海胆的适合体质
适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质
