咸香适口的孜然土豆,是如何拥有软糯鲜香的口感的?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:25

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热心网友时间：2022-06-02 08:21

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幸亏土豆是一种万能蔬菜，烹饪手法也是多种多样，如果只能炒土豆丝或者炖土豆，真的会让人崩溃。何况这大夏天的呆在厨房里做土豆炖肉，想想就出汗了。

本来早餐准备做土豆鸡蛋饼，可是因为昨晚睡晚的缘故，今早上起晚了，计划被打乱了。

今天来分享一下这个孜然土豆条的做法吧，做法很简单，浓郁的孜然香气，咸香清脆，下饭或者当成小吃都是不错的选择哦～

【孜然土豆条】

【所需食材】

土豆3-5个、小葱2根、姜1片、蒜2瓣、花椒适量、生抽2勺（白瓷勺）、盐半勺（调料勺）、糖半勺（调料勺）、熟芝麻适量、孜然粉2勺（调料勺）

【做法过程】

首先准备食材。提前说下喜欢辣椒的小伙伴可以再加2勺辣椒粉，因为我不太能吃辣，所以没有加辣椒粉。土豆的话，如果个头大就用三个，小的话就用五个，我这里基本都是小土豆，所以用的也多。

将土豆去皮后，切成1厘米左右的厚片，然后用模具刀切成波浪型的长条。

将切好的土豆条放进水中浸泡一会，然后多洗几遍，把淀粉洗干净。这样是为了口感更清脆。

浸泡土豆的空档，将葱、姜、蒜都切成末备用。

锅内加水，烧开后，加入土豆条煮至断生变色。

煮土豆时根据个人的喜好，喜欢软面的可以多煮一会，喜欢清脆的可以少煮一会，煮好的土豆条捞出沥水备用。

锅加热，倒入适量的油，油热后放入花椒，如果加干辣椒的的话，在这一步就可以加入干辣椒，与花椒一起炸出香味。

花椒香味出来后，放入蒜末、姜末炒香，然后加入2勺生抽，翻炒均匀。

将土豆条倒入锅中，翻炒均匀。翻拌均匀后，加入白糖、盐、孜然粉，熟芝麻，葱花后，搅拌均匀。如果吃辣椒的话，在这一步可以再加入辣椒粉，搅拌均匀。

热心网友时间：2022-06-02 08:21

土豆是淀粉非常高的食物，在做的时候很容易变成一坨，无法吃出其中口感。在做孜然土豆的时候，先用冷水泡，再用大火油炸到表面金黄，最后用小火慢慢的炸。

热心网友时间：2022-06-02 08:22

首先就是将土豆切成块时候放入锅中蒸熟，然后加上孜然粉放入锅中翻炒均匀，加上一些清水小火慢炖，非常的入味，口感也非常的松软。

热心网友时间：2022-06-02 08:22