家常红烧肉是怎么做的?

发布网友发布时间：2022-04-23 08:19

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热心网友时间：2022-06-18 06:57

主料：五花肉250克、冰糖15克、生抽25克。

辅料：姜5克、葱8克、老抽15克。

做法如下：

1、将洗净的五花肉切块，焯水去腥去血沫。

2、锅中倒入5ml食用油，油热后放入姜丝、五花肉，翻炒均匀。

3、加入生抽25克，老抽15克，翻炒均匀。然后加入清水20ML，大火煮沸，转小火煮40分钟。

4、出锅装盘，红烧肉即可制作完成。

热心网友时间：2022-06-18 06:57

1.五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。

2.大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒*小炮时即可。

3.将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。

4.加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，炖至四十分钟左右收汁即可。