怎么才能把葵花籽炒的皮毛光亮?
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向日葵是一种非常春阳的绿色植物，葵花子能够用于当做小零食，尤其是在过年或过节的情况下，是很多应用向日葵的时节，有很多人都是用向日葵来招待客人，我们那样应用的向日葵全是炒过以后的，在炒向日葵的情况下，一定要留意熟度的把握，千万别把向日葵炒糊了，那麼炒葵花子的恰当作法是什么呢？
1、食物
关键食物：葵花子400克。
别的食物：大粒盐适当。
2、作法流程
1、先将生葵花籽中的残渣拣选出去，如碎石子、土块等。
2、热锅加大粒盐。
3、待大粒盐发烫后，添加葵花子煸炒。
4、迅速的不断煸炒约5分钟上下，这时候葵花子炒的有爆开的声响。
5、葵花子外皮略微掉色，熄火，用露勺过虑掉大粒盐。
6、把葵花子伸开，凉透就可以。
3、作用
维护心脏、防癌、缓解焦虑不安心态、有利骨骼身心健康、抗老肌肤护理。
4、葵花子的营养成分
葵花子中含有多种多样身体必不可少的营养元素，含有维生素E、B族维生素、尼克酸和铜、磷、硒等矿质元素；葵花子与别的干果一样含有多种多样有利身体健康的不饱和脂肪；葵花子也是非常好的甲基纤维素、碳水化合物尤其是谷氨酸的来源于。
五香煮葵瓜子的原材料：
生葵花仁、八角、麻椒、八角茴香、甘草、丁香花、盐
五香煮葵瓜子的作法：
1、将生葵花籽用冷水清洗，除去表层的浮灰，随后倒进锅中，添加适量冷水，侵泡10分钟。
2、把八角、麻椒、八角茴香、甘草和丁香花放进锅中，火灾烧开后改为中文火，再次煮约10分钟，加入盐搅拌后熄火，再次侵泡至葵瓜子和汤当然制冷，随后盛出葵瓜子，放进沥水篮中，充足控干。
3、将控干的葵瓜子放进炒菜锅中，以文火用铁铲持续煸炒10分钟，随后分摊制冷就可以。
葵花仁（炒）营养分析：
1、葵花仁含丰富多彩的不饱和脂肪、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素b21等微量元素；
2、其所含丰富多彩的钾元素对维护心脏作用，防止高血压颇多助益；
3、葵花仁带有丰富多彩的维生素E，有避免 衰退、提过免疫能力、防止心血管疾病的功效；
4、葵花仁中常含植物固醇和不饱和脂肪酸，可以抑止人体内胆固醇的生成，避免 血液胆固醇过多，可避免 动脉硬化；
5、葵花仁也有调整大脑神经新陈代谢，改进其抑止功能的功效，故可用以摧眠。
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工业滑石粉，因其成本低廉，又能达到一定润滑的效果，被一些商贩所利用。早年间，曾有外地质监部门查处过面粉中添加滑石粉的违法行为。近日，更有炒货商贩自曝黑幕，称炒货如瓜子、栗子在炒制时，为了让瓜子看上去更滑溜更光洁，会在炒料中添加一些滑石粉，此番言论引起一众炒货爱好者一阵哗然。 日前，山东淄博一名瓜子经营摊主自曝，称炒制瓜子的底料中都会放入一些特殊的材料。“什么料都有，要不能有这么多味道吗?”商贩不愿透露太多，只称，要让瓜子卖得好，不仅要把瓜子炒出各种香味，还要让瓜子看上去油亮光滑，而要让瓜子油亮光滑则必须添加一些特殊的添加剂，“进行抛光”。据业内人士透露，要抛光这些瓜子，极有可能会使用到滑石粉，同时，为了降低成本商家可能还会添加一些化学添加剂。
那么，炒货商贩在炒制瓜子时究竟会不会添加滑石粉呢?昨天，记者前往市区几家炒货店进行走访，炒制葵花子的大锅内确实放了不少黑黑的底料，而且这些底料基本上要循环使用多次。“你们这里放了些什么材料啊?”面对记者的询问，商贩们都不愿多说，只说，“各家配料都不同的，不然就泄露机密了。”记者在一家炒货摊位上看到，这里的瓜子表面看上去比较干燥，摸在手里也比较干净，询问中，摊主告诉记者，他们家的瓜子都是原汁原味炒出来的，不会添加任何添加剂，“我们的瓜子好吃的，纯天然炒制，至于别家我就不好说咯。”记者询问是否听说过滑石粉炒制瓜子和栗子的，这位商贩笑而不语。
调查中，记者发现，滑石粉主要分药用、医用两种，每一个品种根据粉的精细度还分几种档次。据一位业内人士透露，1公斤普通滑石粉的批发价格在3元-5元左右，这一类滑石粉的规格在325目，有效期5年。滑石粉的外包袋上注明，适用范围为服装业、化妆品业以及装饰油漆前批嵌。这一类的滑石粉并未提及可以添加入食品中。不过，另有一种2500目规格的滑石粉，1公斤的价格在8元-10元左右，这种滑石粉精细度较高，可用于各种润肤粉、美容粉、爽身粉等，同时如果滑石粉的规格达到了医药-食品级，则可以作为中药方剂、食品添加剂、隔离剂等。不过据业内人士介绍，这一类高规格的滑石粉价位较高，相对成本也会上升。
据我市一位营养师介绍，如果炒货在制作中长期使用工业用的滑石粉，则会危害人体的肝脏及神经系统，对老人、孕妇、小孩的危害尤为明显。“表面太亮的炒货，多半是工业抛光的，就是添加了滑石粉或者石蜡，最好不要购买。”营养师介绍说，一些“特亮丽”的炒货，里面极有可能加入了大量滑石粉、矿物油和石蜡。长期食用加入了矿物油和石蜡的瓜子、栗子，易损害肝脏、肾脏。瓜子虽营养丰富，但是也不能随便吃，营养师建议炒货越是原汁原味，吃着越放心。专家还建议平时喜欢嗑瓜子的朋友，尽量少用牙嗑瓜子，改用手剥瓜子更为安全。
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葵花籽是我们经常会吃到的一种零食，平时大家在没事的时候或者是聚会的时候都会吃到葵花籽，葵花籽吃了有好处也有坏处，只要适量吃的话就不会有什么影响，有的人还自己在家里炒葵花籽，那炒葵花籽的做法是怎样的？炒葵花籽怎么做？
炒葵花籽的做法是怎样的？炒葵花籽怎么做？(1)
1、食材
主要食材：葵花籽400克。
其他食材：大粒盐适量。
2、做法步骤
1.先将生葵花籽中的杂质挑拣出来，如小石子、土块等。
2.热锅加大粒盐。
3.待大粒盐烫手后，加入葵花籽翻炒。
4.快速的不停翻炒约5分钟左右，这时葵花籽炒的有炸开的响声。
5.葵花籽表皮微微变色，关火，用露勺过滤掉大粒盐。
6.把葵花籽摊开，凉透即可。
3、功效
保护心脏、抗癌、舒缓紧张情绪、有益骨骼健康、抗皱护肤。
4、葵花籽的营养价值
葵花籽中富含多种人体必需的营养成分，富含维生素E、B族维生素、硫胺素和铜、磷、硒等矿质元素；葵花籽与其他坚果一样富含多种有益人体健康的不饱和脂肪酸；葵花籽也是很好的纤维素、氨基酸尤其是色氨酸的来源。
