熬猪皮冻时,该怎么做才能使皮冻透亮无腥味呢?
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熬猪皮冻时应该把猪皮反复煮并认真清理干净以后再熬煮猪皮冻，才能让它透亮无腥味。
猪皮冻是很多人喜欢吃的一种美食，放上自己喜欢的调味料，做个凉拌菜，滋味特别好，所以人们也想自己在家中熬猪皮冻，但有些人熬好的猪皮冻有腥味，而且不透亮，看上去不美观吃起来滋味也不能让自己满意，这时需要学习它的正确做法与技巧。
自己在家中熬煮猪皮冻的时候一定要选择新鲜没有异味的猪皮，买到猪皮回来以后要用清水冲洗干净，然后把它放在锅中放冷水掉热煮开开锅以后，要看水面是否有浮沫和脏东西出现，如果有一定要用勺子直接把它们去掉，随后放入适量的料酒继续煮三分钟，这时锅中的猪皮就已经变软，取出以后用镊子把它表面的猪毛全部清理掉，再用刀把猪皮上的白色油脂刮掉。
刮掉油脂以后的猪皮还会有一些油脂残留，这是还要对猪皮进行二次的主旨是在煮的时候不要再放料酒了，猪皮入锅煮开以后继续煮，三分钟取出以后要趁热用刀继续刮除猪皮上的油脂。等他油脂全部刮洗干净以后，把它切成细丝放在盆中，这是要放入适量食用盐，带上一次性手套，用手反复搓洗猪皮丝，经过搓洗以后的猪皮才能彻底清理干净。
猪皮搓洗干净以后要放在清水中冲洗，冲洗干净以后把它放在锅中加清水继续煮，煮开以后把猪皮取出，其余的水不要重新放在水中继续加清水，这时水保持清澈不浑浊，放入生姜片和葱丝加热煮开，煮到锅中的汤汁粘稠，猪皮软糯以后，把里面的姜片和葱丝取出，放适量的食用盐调匀以后，把汤汁和猪皮一起放入的干净容器中，让它凝固成型，这样做好的猪皮冻透亮透明，而且没有腥味儿，吃起来口感特别好。
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猪皮冻是一种非常美味的凉菜，但是在熬制的过程中需要经过多大的工具，首先应该将猪皮里面的油脂刮干净，煮熟之后切成细丝慢慢的炖。
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熬猪皮冻时应该把猪皮反复煮并认真清理干净以后再熬煮猪皮冻,才能让它透亮无腥味。
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首先在做猪皮冻之前一定要先将猪皮焯一遍水，其次就是要将猪皮上的油脂给刮掉。
