荤油烧饼算荤不
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发布时间：2022-04-23 06:15
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时间：2023-10-03 03:35
算荤。
因为猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略*半透明液体的食用油，常温下为白色或浅*固体。
主要原料是猪肉。
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
