正宗无锡酱排骨的做法?
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发布时间：2022-04-23 06:19
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热心网友
时间：2022-07-09 02:51
排骨 1000 克，洋葱 60 克，青辣椒 1 个，
配料：
大葱 1 根，生姜 1 小块，大蒜 10 瓣，大料 适量，桂皮 适量
调料：
食用油 500 克（实耗50 克），蚝油 1 大匙，酱油 1 小匙，料酒 1 大匙，番茄酱 1/2大匙，冰糖 1/2大匙
做法步骤：
1、排骨洗净后剁大块，用酱油抹匀;辣椒洗净切段;洋葱洗净切大块;大葱洗净切段;蒜洗净;姜洗净拍松;
2、锅内放油，烧至七成热时，放入辣椒、洋葱、姜块、葱段、蒜头炸香后捞出;
3、将排骨放入油锅内，炸成金*后捞起沥油;
4、锅内留底油，放入辣椒、洋葱、葱段、蒜头、排骨，再加入大料、桂皮、酱油、蚝油、酒、冰糖、番茄酱及水，小火焖煮至肋排肉熟软后取出摆盘，淋上锅中余汁即可。
说明及备注：
用排骨熬的高汤取代水，味道会更好。
热心网友
时间：2022-07-09 04:09
无锡酱排骨的做法
【菜品名称】：无锡酱排
【主 料】：藕条、水面筋
【调 料】：糖、醋、酱油
【作 法】：把水面筋裹住藕条，放入沸水中烫一下，飘起即可；把烫好的无锡排挂上面糊，拍上生粉，放入油锅炸透。锅中放入净水，加入糖、醋、酱油，倒入炸好的无锡排，打
芡、出锅即成。
热心网友
时间：2022-07-09 05:43
找 搪瓷的大调羹 一把 （秘籍里就这么说的，找不到就自己看着半了 ）
排骨一斤（我喜欢用带软骨的那种），姜、料酒（少许，我自己就用白酒）
大碗一个，放入：
一勺 油 （我是用的花生油）
二勺 醋 (镇江醋，切记切记)
三勺 白糖
四勺 酱油
五勺 水 （自来水）
ok了，搅匀，放入排骨，再搅一下，倒在锅里（最好是搪瓷锅），加姜
闷上锅盖，点火（最小的火），等水差不多烧完了，关火。
上桌。
