荸荠的吃法和做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:20
共6个回答
热心网友
时间：2022-07-23 14:28
用料
主料：荸荠500克
辅料：糖桂花2茶匙、冰糖适量、枸杞子十几粒
1、食材：荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞。
2、荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟。
3、浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。（糖桂花也可以最后蒸熟后淋上）。
4、放入蒸锅，大火烧沸后改中火蒸20分钟。
5、蒸好的荸荠取出，在汤汁中浸泡放凉。
6、清甜爽脆，生津润肺。
热心网友
时间：2022-07-23 15:46
用料
主料；荸荠350克、猪肉（瘦）150克。
辅料；植物油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、蒜10克、香芹50克、红椒50克。
荸荠炒肉的做法
1、准备食材。
2、荸荠切片，红椒与香芹切段，蒜拍碎备用。
3、瘦肉切片，把蒜加入，然后再放入食盐、白糖、生粉、植物油腌制10分钟。
4、热锅凉油，把瘦肉放入锅内炒制。
5、当稍稍转色，放入红椒与香芹。
6、再把荸荠片放入锅内翻炒。
7、加入食盐和白糖。
8、再来点酱油与蚝油。
9、大火翻炒均匀，就可以了。
10、荸荠炒肉成品图。
热心网友
时间：2022-07-23 17:20
准备材料：荸荠200克、虾仁100克、花生油15毫升、蚝油10毫升、胡萝卜50克、葱20克、大蒜20克
1、将荸荠用清水洗净，然后用刮皮刀去除外皮；
2、将荸荠切成片，不要切得太薄；
3、虾仁去除虾线，葱、大蒜和胡萝卜切成图中的形状；
4、炒锅中放入适量花生油，油热后将虾仁放入锅中；
5、将虾仁翻炒至两面变色出香味；
6、放入葱和大蒜，炒出香味；
7、将荸荠片放入锅中；
8、翻炒几下后放入胡萝卜片；
9、将食材翻炒一会，让食材均匀受热，然后放入适量蚝油；
10、将蚝油和食材炒匀；
11、将炒好的荸荠虾仁盛入盘中，一道家常菜就做好了。
热心网友
时间：2022-07-23 19:12
付费内容限时免费查看回答您好，我是小当家晴晴，很高兴为您服务。您的问题已收到，正在整理回答，约5分钟内回答您，请稍后～
您好，很高兴为您服务，荸荠既可以作为水果，也可以作为蔬菜，小寒时节是荸荠最甜的时期。最常见的荸荠的做法，就是水煮。生食的荸荠，脆爽多汁，甘甜可口，煮熟的荸荠甜糯温胃。但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。用小刷将其表皮刷洗干净，放到煮锅里倒上4~5倍的水，将煮锅搁之火上，大火烧开后转小火慢煮，直到荸荠煮熟透关火，待冷却后晾干外皮，洗净后削皮即可食用。
帮助您是我的荣幸，希望我的回答能对您有所帮助呢[开心][开心]
如果您对我的服务还满意，辛苦给个赞吧[福][福]~~先谢谢喽[鲜花]
您好，因为看到您对我上次的回答没有评分，对于您的体验我非常关注。如果您对我的服务满意，希望可以给一个『赞』呢！如果对我的服务有哪里不满意，也可以点击我的头像，私信告诉我，我一定会在下次服务中给您满意的体验！
热心网友
时间：2022-07-23 21:20
荸荠的朴素吃法
清水煮荸荠，甘甜脆韧，荸荠水也是甜甜的。
自己把皮啃掉，吃荸荠肉，也是小时候的记忆。
荸荠水也好多功效，比如杀疳疾（指小儿脾胃虚弱，面黄肌瘦），这是妈妈说的最多的哈哈。
用料
荸荠
水
荸荠的朴素吃法的做法
荸荠。
请点击输入图片描述
把荸荠洗干净。
请点击输入图片描述
放入锅，加水，烧开后，文火煮30分钟左右，煮到芯子透明即可。
荸荠也是比较常食用的一种食品，它又叫乌芋马蹄，它是一个细长的匍匐根状的茎这种形状的食品。它的功效主要包括以下几种：
第一，它能够清肺热，因此它有生津、润肺化痰的功效，特别对于热痰治疗效果比较好。
第二，有利肠功效，它能够利肠，同时又能够通淋、利尿，对一些泌尿系的感染、结石，还有前列腺炎都有效。
第三，它有消痈解毒功效，对于这种各种的脓肿，可以有清热解毒的作用。可以凉血化湿、消食除胀，对于这种食积也有效果。临床当中用的比较多的，像一些黄疸、眼睛红肿、咽喉肿痛、小便短赤，还有一些其他的发烧类的一些疾病，都可以考虑用荸荠作为一个保健的食品。
荸荠又叫马蹄，几乎每家每户都会吃，可以做切碎做红烧狮子头，也可以作水果吃。它的味道清甜，口感爽脆，所以很多人都爱吃荸荠。
热心网友
时间：2022-07-23 23:44
银耳荸荠雪梨羹
原料：准备适量的荸荠、雪梨、干银耳、冰糖。
做法：
1、先把备好的银耳放入锅中，倒入冷水浸泡1小时。
2、雪梨去皮去核切成块。荸荠去皮切成块。
3、将泡好的银耳洗净撕成小朵后加入适量的清水，再加入冰糖。
4、大火煮开后，调成小火，炖煮40分钟。
5、加入雪梨和荸荠，再煮至20分钟即可。
功效：银耳荸荠雪梨羹可以滋阴润肺，美容养颜，提升脾胃健康。
红枣荸荠花生汤
原料：准备适量的荸荠、花生、红枣、糖。
做法：
1、红枣洗净，荸荠去皮切片。
2、处理好的荸荠、花生放入高压锅，倒入两倍的水，炖熟后再把红枣放进去，盖上盖子，焖至红枣变软。
3、盖上盖子，焖至红枣变软，出锅前加适量糖即可。
功效：红枣荸荠花生汤可以温补脾胃，补血益气。
荸荠肚片汤
原料：准备适量的猪肚、黑木耳、荸荠、生姜、小葱、花椒粒。
做法：
1、将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止，锅内坐水，放入生姜、花椒粒，将清洗干净的猪肚放入；水开二度之后，淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒。
2、处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状，放入加有水和生姜末的锅内煮熟，捞出控水备用；炒锅烧热注油，将猪肚条入锅翻炒，加入适量开水(或高汤)，加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓。
3、将荸荠刷洗干净削皮切块，干黑木耳泡发，拣洗干净备用，小葱切末；将洗净去皮的荸荠及黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右，加入精盐调味，调入胡椒粉少许，撒入葱末即可出锅。
功效：服用荸荠肚片汤可以益肾补虚，调理脾胃健康。
