高筋面粉适合做什么美食?
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发布时间：2022-04-23 06:20
共14个回答
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时间：2022-04-16 17:42
高筋面粉的意思就是指蛋白质含量高于百分之十一点五的面粉，高筋面粉的颜色很深而且比较滑，高筋面粉为什么叫高筋就是因为蛋白质含量比较高，高筋面粉的特点是弹性好，有嚼劲
高筋面粉在我们生活中的利用率是比较多的，主要是可以利用它的制作多种我们比较喜欢吃的食物，对于大家在生活中制作饺子皮的时候，大家应该要用高筋面粉来制作它才可以做成嚼劲比较好的饺子。
高筋面粉适合做面包，饺子和烙饼之类的，并且高筋面粉口感很好，但是一个缺点就是不适合发面，做馒头之类的，可以用来包饺子，因为饺子皮比较厚，不容易破座椅是一个很好的选择了，除此之外还可以做面条。
高筋粉，还可以用来钓鱼的，遇到底窝铒料太散时，加入一点会粘一些，不知你觉得会不会有用。高粉，即高筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上。适合于做面包，或中式拉面，筋饼等。饺子皮用高筋面做好好吃的。用水调成糊，加韭菜小葱和鸡蛋，做煎饼吃。手擀面吧把面和成团然后压成长条，然后切成片，跟煮面条一样煮，蛮有嚼劲的做披萨也蛮好的呀。
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时间：2022-04-16 19:00
高筋面粉适合做面条，面包，包子，油条等等面食品，也可以做蛋糕，等等烘焙食品
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时间：2022-04-16 20:35
付费内容限时免费查看回答您好亲，1、高筋粉适合做饺子、面条等，高筋粉精细口感筋道，但不适合发面包子、馒头之类。高筋粉中面筋含量最高，因此做出的面条最有嚼劲，煮时不易软烂。用高筋面粉做出的饺子皮嫩滑筋道，不但擀皮时不费力，而且煮饺子时不易烂，出锅后不易粘在一起。
2、高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
3、面粉可分为，特高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉，所以蛋白质的含量是可以明确界定的。但请注意，蛋白质的『质』并不等于『量』，如制作馒头和饺子皮，同样都使用粉心面粉，但在质的方面却有不同，因为饺子皮需要较好的延展性，而为馒头的制作来讲，延
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时间：2022-04-16 22:26
高筋面粉适合蒸馒头，蒸花卷包饺子嗯，有可能学会的话，也可以炸油条，总之，高筋面粉能做很多美食
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时间：2022-04-17 00:34
高筋面粉适合做包子，饺子，面条等面食，做出来效果特别好。
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时间：2022-04-17 02:59
高筋面粉适合做的美食非常多，比如做一些花式的花卷儿。炸油条平时也可以用它烙筋饼。都是非常适合的，还有专门的洗面筋，也会用高筋面粉。
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时间：2022-04-17 05:40
高筋面粉适合做什么？美食。那当然是做一些。什么饺子啊，或者是一些。面条。糕点之类。还有蒸馒头。
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时间：2022-04-17 08:38
高筋面粉最主要做的就是面筋，面筋是用高筋面粉做的非常的好吃，别的食物可以做，凉皮都是非常不错的高筋面粉的使用率其实还是很低的。
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时间：2022-04-17 11:53
高筋面粉有哪些特点?高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，因为高筋面粉蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
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时间：2022-04-17 15:24
高筋面粉做面条，有嚼头，做面条，有嚼头
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时间：2022-04-17 19:12
高筋面粉包饺子，蒸包子，做饼都行，吃起来很劲道，并不适合做面包
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时间：2022-04-17 23:17
饺子、包子、花卷、馒头、饼这些都可以做基本没有什么*！
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时间：2022-04-18 03:38
可以做披萨，拉面
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时间：2022-04-18 08:16
通常蛋白质含量在12％以上的都可叫做高筋面粉，比较适合做面包、吐司、面条等这类有嚼劲的食物，市面上常见的高筋面粉牌子也有很多，像金像面包粉、王后硬红高筋粉、展艺高筋面粉等都不错，要想选品质比较高的话，就可以试试金像面包粉，容易操作，筋度高易出膜，成功率很高，我看很多面包房、烘焙学校都在用。
