电饭煲卤鸡爪的家常做法 电饭煲卤鸡爪怎么做
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发布时间：2022-04-23 06:21
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热心网友
时间：2023-09-23 18:50
1、所有食材清洗干净，鸡爪煎去指尖，对半切开；
2、将翅鸡、几片姜和半根葱一起放入锅中大烧开；
3、烧开后加入鸡翅同煮，大火烧沸腾转中小火煮15分钟后关火，焖10分钟；
4、将煮熟的鸡翅鸡爪放在冷水下彻底逐个冲洗干净，洗去表面油脂并过冷水使其表皮紧致；
5、另取一个锅子倒入1瓶香糟卤，调入2汤勺料酒，少许盐及鸡精（盐可以根据个人口味放，糟卤本身已有咸度，所以口味重的只需要再放一点点即可。鸡精增加鲜味会更好吃，不吃的可以不放）
6、放入剩下的姜片葱段及香叶一起大火烧开转小火煮2分钟后彻底放凉；
7、将彻底放凉的鸡翅和鸡爪与香糟卤混合在一起（糟卤汁水浸过表面最好），放入保鲜盒中入冰箱冷藏2小时以上入味即可。
热心网友
时间：2023-09-23 18:50
食材用料
鸡爪一斤相克食物
姜5片相克食物
花椒十几粒
大葱半根相克食物
朝天辣椒2个
香叶3片
桂皮一小块
生抽一勺
老抽少量
白糖少量相克食物
料酒小半碗
电饭煲卤鸡爪的做法
1.洗净食材待用，（鸡爪要剪掉的指甲）
2.鸡爪煮开后用水淖洗干净，备用，
3.电饭煲内垫上3张剪短的粽叶
4.放入淖过的鸡爪，
5.放入半根大葱、香叶、茴香、桂皮、花椒、辣椒、生姜，
6.再放入少量的白糖、盐、生抽、料酒，老抽、最后倒入一大碗开水，（水不要放太多）
7.电饭煲定时30分钟就可以了（为了上色均匀中途翻了一次）
8.30分钟后，打开电饭煲等爪子稍凉，就可装盘拍照了。
用手机看这道菜做法
小贴士
煮时水不能放太多免得爪子不够入味。
热心网友
时间：2023-09-23 18:51
1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料
2.然后添入水，没过鸡爪即可
3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了
热心网友
时间：2023-09-23 18:51
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