活好的面下到锅里发黄怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-23 06:11

共5个回答

热心网友时间：2023-05-17 11:07

应该是和面的时候碱面放多了，和面的时候不放碱，面经过发酵会产生酸，为了增加口感，放入碱面是为了中和面里的酸，但是碱放多了就会发苦发黄。

热心网友时间：2023-05-17 11:07

你好，活好的面下到锅里发黄一般，因为是碱大了，要不就是发的过了头，所以才发黄，谢谢

热心网友时间：2023-05-17 11:08

下到锅里面发黄的，最主要原因就是你没有发酵好，再加上应该要用薄膜来盖住，这样就不会发黄了。

热心网友时间：2023-05-17 11:08

活好的面下的锅里发黄的话，可能是因为你里面放了鸡蛋的数量比较多，所以面才会发黄如果。面粉和鸡蛋都很正常的话，就是没有问题的。

热心网友时间：2023-05-17 11:09

做好的面条如果放到锅里发黄，这种情况的话是个面粉的问题，也有可能是没有加盐的问题，所以导致的，当然也可能里边加了一些鸡蛋，都是有可能这一类的。