茶叶蛋怎么煮,放什么料下去?

发布网友

我来回答

共5个回答

热心网友

用料  

鸡蛋    10个    

茶叶（绿茶+乌龙茶+甘草）    20克    

花椒    15粒    

香叶    2片    

八角    2个    

丁香    2粒    

小茴香    15克    

肉桂    半个小拇指    

生抽    5勺    

老抽    2勺    

冰糖    3块    

盐    适量克    

辣椒    可选    

卤香茶叶蛋 -----摆摊吧！后浪！的做法  

鸡蛋煮熟凉透剥皮待用

茶叶香料等全部下入，煮卤料（水开后小火咕嘟10分钟），600ml左右纯净水

请点击输入图片描述

强推这个搭配~~绿茶（龙井）+乌龙茶（兰贵人）

请点击输入图片描述

鸡蛋放入卤汤小火煮20分钟，放凉卤24h~48h

热心网友

1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即

热心网友

超市里专门煮茶叶蛋的卤料包，
锅里放些水漫过鸡蛋就行，放下卤料包，再放些酱油跟盐，先煮10分钟，
把鸡蛋壳敲碎，我一般都是晚上晚上烧，第二天早上起来再热一下就能吃了，那样入味！

热心网友

你是自己吃的还是卖茶叶蛋。顾名思义茶叶蛋必须放点茶叶，盐大料，先把鸡蛋煮熟把蛋壳敲破以便好入味，盐渍一晚上即可，

热心网友

我建议你百度搜索茶叶蛋的做法，有视频有讲解，方便你的学习，让你更快的掌握茶叶蛋的做法。