广西年糕的做法大全家常做法视频

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用料
粘米粉 120克
水 380克
盐 适量
葱 适量
鸡蛋 1个
油(用于涂在模具上防粘) 适量
调味:酱油,美乃滋 适量
广西盖籺——千层蒸米糕的做法
1.将粘米粉过筛,加入水,盐,搅拌均匀。

蒸米糕的模具(我喜欢用方形的玻璃饭盒)涂上一层薄薄的油。
模具什么都不放,先放入锅中隔水加热到水沸腾,倒入第一层粉浆(饭勺一勺),每层大概需要2分钟。

每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加,米浆倒完后,加入打散的鸡蛋,蒸大概3分钟至蛋熟。

蒸好后取出米糕放凉,切成小丁,不用担心不好看,切碎了都一样。

淋上适量的酱油和美乃滋,撒上葱花,即可食用。

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