广西年糕的做法大全家常做法视频
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用料
粘米粉 120克
水 380克
盐 适量
葱 适量
鸡蛋 1个
油（用于涂在模具上防粘） 适量
调味：酱油，美乃滋 适量
广西盖籺——千层蒸米糕的做法
1.将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。
蒸米糕的模具（我喜欢用方形的玻璃饭盒）涂上一层薄薄的油。
模具什么都不放，先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆（饭勺一勺），每层大概需要2分钟。
每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟。
蒸好后取出米糕放凉，切成小丁，不用担心不好看，切碎了都一样。
淋上适量的酱油和美乃滋，撒上葱花，即可食用。
