如何煎银鳕鱼
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:58
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 03:37
香煎银鳕鱼
用料
挪威银鳕鱼 1块
kotanyi研磨黑胡椒 适量
kotanyi研磨粗海盐 适量
色拉油 三汤勺
柠檬 半个
香煎银鳕鱼的做法
银鳕鱼解冻，用吸水纸吸干表面的水份，表面撒一层盐花和黑胡椒。值得提醒的是，千万不要把鳕鱼肉里的水份也全部挤干了。让鱼肉里维持湿润，这样煎出来的鳕鱼才不会柴。
猛火加热不粘锅，把色拉油烧开。猛火转中小火轻轻把银鳕鱼放入不粘锅中，开盖子煎4分钟。
时间请务必控制好！一定要开手机计时器。鱼肉一旦过火，会变得非常的焦柴。
4分钟后翻面，在煎3分钟。再翻面后的第2分钟，盖上盖子煎1分钟。确保鳕鱼全熟。
装碟出锅，可以配上雪豆和芦笋这些配菜装点。我没有买，是个遗憾。鳕鱼配芦笋雪豆，口感搭配完美。
把柠檬汁挤在鳕鱼上。静至1分钟。让鱼肉冷却收缩的同时充分吸收柠檬汁。这一步很重要哦！
鳕鱼本身就非常美味，原汁原味的食材感觉是最棒的！不太建议加太多的调料，黑胡椒和海盐足够了。有其他作者会加法式香草，但个人不太建议。
判断一块鳕鱼煎的成不成功的标准其实很简单：外焦里嫩！外面是焦脆的金*，而里面是雪白多汁的鱼肉，放到嘴里，会自动融化。
当然水果饮料是少不了的。感觉葡萄和蜜瓜的口感都挺搭配鳕鱼的。
热心网友
时间：2022-06-17 03:38
原料：银鳕鱼、黑胡椒粉、盐、黑胡椒酱。
做法步骤：
第1步、将鳕鱼洗净去鳞。
第2步、准备黑胡椒酱。
第3步、热锅烧油，将鳕鱼放进去中小火慢慢煎，洒适量的盐在鳕鱼上面。
第4步、一面煎至金黄翻另一面，也洒适量的盐继续慢慢煎，煎至两面金黄。
第5步、洒适量的胡椒粉在鳕鱼上面。
第6步、将黑胡椒酱倒一点在锅里，因为有残留的油，可以直接烧一下。
第7步、成品图。
小贴士：
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂，食用起来肉质白细鲜嫩。
热心网友
时间：2022-06-17 03:38
银鳕鱼腌制
少许放油。加热，煎熟
蒜蓉黄油汁淋面
