豆腐,白菜,粉条,排骨怎样顿砂锅
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发布时间：2022-04-23 08:43
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热心网友
时间：2022-06-18 12:36
辣白菜炒肉
做法： 1、如果是整片辣白菜，切成小段；肥肉切条，瘦肉切片；锅里放少许油，小火煎肥肉；
2、煎到肥肉干蔫，转大火；加入瘦肉，翻炒；加入料酒，翻炒至开始变白；
3、加耗油、翻炒；加老抽，转中小火翻炒；炒至肉完全百变，没有原来的肉红色，转大火加辣白菜、白糖翻炒；炒至铲子能轻易插入肉，关火，撒白芝麻即可出锅
蚝油嫩豆腐
材料：豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许
做法：
1、豆腐一切两半，分切成薄片!
2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！
3、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
4、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
5、逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子，全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花
6、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！
香辣排骨
材料：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜
做法：
1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。
2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火炖。
4. 大火烧开后转小火煮约20~30分钟左右。
5. 下入姜蒜小米辣青椒红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
6. 收至汤汁浓稠关火,岀锅后撒入少许葱花。
热心网友
时间：2022-06-18 12:36
眼见着这天是一天比一天更冷，这个时候就会让人憧憬炉火上咕嘟咕嘟沸腾的砂锅菜，砂锅的特殊材质，使得砂锅炖菜长时间沸腾也不破坏食物的色香味，且砂锅保温极好，砂锅炖菜离了火还在沸腾冒泡，天再冷也能热热乎乎的吃完一顿暖锅热菜。大冷天来上一锅炖菜，让暖暖滋味从齿颊暖上心头。
主料2人份
白菜300克
粉条200克
猪肉200克
辅料
红葱头半个
干辣椒4个
麻椒15粒
白糖3克
食盐5克
八角2个
蒜5瓣
老抽5克
料酒8克
植物油适量
姜4片
葱10克
步骤1
五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
步骤2砂锅白菜炖粉条的做法大全
炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
步骤3
放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
步骤4
放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
步骤5砂锅白菜炖粉条的做法图解
加入白菜、盐和半碗水烧开
步骤6
紧接着放入泡软的粉条
步骤7
当白菜和粉条大约七成熟时熄火
步骤8砂锅白菜炖粉条的家常做法
这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
步骤9
刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
步骤10砂锅白菜炖粉条的简单做法
小火盖上盖子炖约五六分钟即可
成品图
烹饪技巧
一定要选红薯粉条，吸收了汤汁的粉条很美味
洋葱条不要省略，会增香很多
最后菜不要烧得太干，砂锅里最好留少许汤汁
