金桔泡浸做法与功效
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材料：金钱橘：500克
食盐：50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。
玻璃密封罐一个
腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，(在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净，要晾干
把干身的金钱橘放进罐子，(但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉)，再倒进食盐，封盖，摇晃几下，(如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。
注意事项：
挑选表面完整的金钱橘。
金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉
腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉
腌制成功的咸金橘呈更深成色。
以上就是金桔腌制的做法，如果在周末或者假期有空的时候，可以在家里尝试着做一做腌制金桔，这样吃，不仅对身体有好处，而且更加干净卫生，在金桔大量上市的时候就可以做了，那样在接下来整整一年都可以吃到美味可口的腌制金桔了。利用金桔的药用价值治疗疾病，也是不错的选择。
功效：1. 金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用;
2. 金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3. 金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4. 常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
