岛子鱼的做法大全,岛子鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 08:35
共4个回答
懂视网
时间：2022-07-23 14:22
1、将岛子鱼去鳞和腮,剪开腹部去掉鱼腹中的杂物,紧贴着鱼腹的那层黑膜一定要去掉,那是鱼过滤毒素用的,对人体的健康有害。
2、将洗干净的岛子鱼两面背部肉厚的地方每隔3厘米切上一刀, 这样更容易入味,但不要切太深了,煎鱼的时候容易碎。
3、将所有的调料,连同葱姜放入鱼盘中,将鱼两面都沾匀调料然后腌10分钟,味道要稍微咸一点。这样才有味道。
4、将锅烧热放食用油烧热;
5、将岛子鱼去掉调料,在鱼身的两面沾上薄薄一层干面粉,放入锅中,将调料里的葱姜也放到里面一起煎,小火煎到一面金黄,在翻过来煎另一面到金黄色即可盛出。
热心网友
时间：2022-07-23 11:30
步骤
1.将岛子鱼反正面各划4刀，易于入味
2.准备食材
3.热锅放油，放入花椒粒爆香
4.放入葱、姜和蒜
5.放入料酒
6.放入醋
7.放入酱油
8.放入水
9.放入岛子鱼
10.炖至汤汁浓稠些时放入少许盐即可
热心网友
时间：2022-07-23 12:48
红烧岛子鱼
这是一种水库鱼，肉质极嫩，口感超好~
红烧时加些辣椒，有点微辣，味道更好~
做法：鱼先煎成两面金黄，挪到一边，炒香葱姜，辣椒
加清水，没过鱼身，加料酒，酱油，花椒，大料，转小火
待汤汁快干时，加水淀粉勾芡，浇在鱼上，即可
热心网友
时间：2022-07-23 14:23
付费内容限时免费查看回答亲，个人感觉红烧岛子鱼是最最最好吃的
这是一种水库鱼，肉质极嫩，口感超好~红烧时加些辣椒，有点微辣，味道更好~做法：鱼先煎成两面金黄，挪到一边，炒香葱姜，辣椒加清水，没过鱼身，加料酒，酱油，花椒，大料，转小火待汤汁快干时，加水淀粉勾芡，浇在鱼上，即可。
另外，还有一种东北饭店为适应外地人口味，常做的一种做法。1、白鱼500克、豉油30毫升、红椒20克、葱20克、姜10克、蒜10克、淀粉少量、花雕酒5毫升、香菜10克。2、岛子鱼洗净去除内脏。3、在鱼身两侧斜切几刀，不要切断。4、将红椒、葱、姜和蒜放在鱼身上。5、放入花雕酒、蒸鱼豉油。6、蒸锅中放入水，将水烧开，然后放入鱼盘。7、蒸6分钟即可。8、将鱼盘中的汤汁倒入锅中。9、加入水淀粉熬至浓稠一些，在倒入鱼盘中。10、将熬好的汤汁淋在鱼身上即可。
北方人爱吃重口，南方人口轻，具体还要看个人口味，但是不得不说，岛子鱼是真没的说，好吃[鼓掌][鼓掌]
