简单的土豆烧肥肠怎么做
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发布时间：2022-04-23 09:42
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时间：2023-06-20 20:39
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热心网友
时间：2023-09-05 08:44
用料：肥肠 、土豆 、豆瓣酱 、老姜 、花椒 、大蒜 、生抽 、十三香 、料酒
土豆烧肥肠的做法
将肥肠剪成40公分长，放在盆里，不加水，加菜油（也可用面粉）少许，用双手揉搓后，用热水洗，多洗几遍。
将肥肠翻面，扯掉里面的油和其它附着物，用热水洗干净后，再将肥肠翻面，洗干净。
将锅里盛水，水烧开后，放入洗干净的肥肠，煮开后关火，捞出肥肠，再用热水洗，多洗几遍。
洗干净后，装入漏盆，滴干水分。
切成块。
锅烧热后，倒入菜油，油热后放入豆瓣酱、大蒜（3个）、花椒10多颗炒几分钟后倒入肥肠料酒又炒，差不多炒7、8分钟后，加水少许生抽和十三香，烧开后关成小火，慢慢烧2个多小时。
尝尝肥肠嚼的烂的时候，放入切成块的土豆，烧10分钟，放的盐即可。
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时间：2023-09-05 08:44
原料：肥肠1付 土豆一斤(小土豆) 姜 葱 花椒 干辣椒 花椒面 盐 味精 料酒 豆瓣酱等
做法：1.先将肥肠洗干净后，用小火掺水煮20分钟后取出冷干，土豆去皮切成块状用冷水浸泡，将姜切成片状待用。
2.将肥肠切成3-6厘米长的节状，炒锅置去旺火上，待锅热后，将肥肠倒入，中间加入适量料酒，炒至干状后，将非常捞出盛于盘子内。
3.锅内的油不捞出，用小火将油加热后，熄火，将干辣椒，姜片及花椒放入慢炒5分钟后，开中火加热，倒入肥肠炒，1分钟之后加入适量豆瓣酱炒，中火炒2分种后倒入土豆和均匀后，加如骨头汤(开水也可以)，加入食盐，然后上盖用小火慢烧。
4.起锅时候放入适量味精，将土豆肥肠盛于汤碗内，面上撒上花椒面及葱花即可
热心网友
时间：2023-09-05 08:45
土豆烧肥肠，再普通不过的家常菜啦，嘻嘻
主料：肥肠，土豆
调料：火锅底料，葱姜，干花椒，八角，卤水，料酒，红烧汁
1，肥肠买的是处理好的了，不过还是重新翻过来用热水洗了一边，然后切段放在卤水里面卤一遍，捞起来
2，锅里放油，下葱姜和花椒粒，八角，然后下火锅底料（这是之前没有用完的三分之一块，其实用自己做的辣椒酱炒会更好吃），倒肥肠下去。
3，下土豆块，翻炒，加一大匙红烧汁，一匙料酒，加开水中火开炖~
起锅撒点香菜和香油就可以吃啦~YUMMY！
热心网友
时间：2023-09-05 08:46
原料:
肥肠1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。
制法:
（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。
（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。
