酸辣腌黄瓜家常做法,正宗酸辣腌黄瓜怎么做
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发布时间：2022-04-23 09:36
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热心网友
时间：2023-02-07 00:49
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
腌好的黄瓜配上料汁，酸甜，微辣，特别爽脆。
食材
主料
黄瓜
2根
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
蒜末
适量
步骤
1.黄瓜洗净后两面切薄片，中间不要切断
2.切好的黄瓜撒上盐腌制10小时
3.黄瓜中的水分腌出来了，用清水投洗一遍
4.准备料汁，酱油少许、醋、白糖、香油
5.准备蒜末和干辣椒
6.油热后放入蒜末和辣椒，倒入料汁，炒出香味勾入少许水淀粉
7.炒好的料汁浇在黄瓜上
小贴士
黄瓜腌上10小时以上，挤出水分，吃的时候更劲道，更容易入味
热心网友
时间：2023-02-07 02:07
酸辣腌黄瓜家常做法
1
将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌制20分钟左右。
2
将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。
3
油锅加热后，先后放入花椒、大料、辣椒爆出香味。开中火即可，注意不要爆焦。
4
爆出香味后，放入葱末，老抽两勺、糖一勺、盐少许。
5
碗中放入蒜末，将滚开的料汁倒入，晾凉。
6
将腌过的黄瓜放到纱布里，捏干水分。
7
将黄瓜放入晾凉的料汁中，腌制2个小时，上桌啦。
